Tallarines en salsa verde con brochetas de anticucho
Paso a paso
- 1
Primero en un bowl colocar 5 cucharadas de ají panca o especial, 1/2 cdta de sal, sazonador, comino y vinagre tinto, mezclar y colocar el corazón de res en trozos (macerar del día anterior). Freír a fuego alto y reservar.
- 2
Luego en esa misma sartén colocar la cebolla, ajo, albahaca, espinaca, freír a fuego medio por 2 minutos, luego licuar con el queso y aceite hasta formar una crema. Listo, esto calentarlo en una sartén probando la sal.
- 3
Tallarines al dente. Servirlos y poner la salsa verde o al pesto, polvorear con queso parmesano y colocar las brochetas de anticuchos. Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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