Cheesecake allo yogurt greco e salsa di prugne senza glutine e lattosio per #lavideoscuoladicookpad
Ecco questa buonissima cheesecake per la seconda lezione di #lavideoscuoladicookpad di Flavia Giordano 😊
Ingredienti per uno stampo di 18/20 cm di diametro.
Cheesecake allo yogurt greco e salsa di prugne senza glutine e lattosio per #lavideoscuoladicookpad
Ecco questa buonissima cheesecake per la seconda lezione di #lavideoscuoladicookpad di Flavia Giordano 😊
Ingredienti per uno stampo di 18/20 cm di diametro.
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo tritando i biscotti nel mixer. Aggiungiamo adesso il burro fuso e mescoliamo ottenendo così un composto sabbioso.
- 2
Foderiamo lo stampo con carta forno, versiamo il composto e formiamo una base compattando con il dorso di un cucciaio o con il fondo di un bicchiere. Mettiamolo a riposare in frigo per una mezzoretta.
- 3
Prendete le prugne secche, spezzettatele e frullatele nel mixer con un cucchiaio di acqua.
- 4
Mettete adesso le prugne frullate sul fuoco con un mestolo di acqua e fate restringere fino ad ottenere una salsa. Lasciate raffreddare.
- 5
Mettete il formaggio spalmabile e lo yogurt in una terrina, unite lo zucchero e montate con le fruste elettriche creando una crema liscia e spumosa.
- 6
Versate adesso la crema al formaggio nello stampo livellando bene.
- 7
Mettete sulla superficie della crema al formaggio un paio di cucchiaiate di salsa alle prugne e diffondetela sulla superficie con uno spiedino creando l’efffetto marmorizzato.
- 8
Riponete adesso la torta in frigo e dopo circa 3/4 ore potrete sformarla e servirla su un piatto da portata.
Cooksnap
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