Ingredientes

Para 4 personas
  1. 1coliflor pequeña
  2. 1tomate grande, rojo y maduro
  3. 6 dientesajo
  4. 150 g.fideos
  5. 1 cucharaditapimentón dulce
  6. 1/2 cucharaditacomino molido
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite de oliva
  10. Caldo de verduras
  11. Perejil o cilantro picados

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos la coliflor en arbolitos en agua con sal o al vapor, la sacamos y escurrimos, la troceamos menudita para la sopa, tiene que quedar al dente.

  2. 2

    Ponemos una cazuela con aceite al fuego, rehogamos los ajos y cuando empiecen a dorar añadimos el tomate pelado y muy picadito.

  3. 3

    Cuando reduzca un poco la salsa salpimentamos, ponemos el perejil o cilantro, el pimentón, el comino y ponemos la coliflor troceada, añadimos el caldo y los fideos y llevamos a ebullición hasta que los fideos estén al punto.

  4. 4

    Dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Amparo
Amparo @Amparo75
Zaragoza
Me encanta cocinar y disfruto mucho.
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