Sopa de col

Caroujilla
Caroujilla @caroujilla
Ponferrada

La saqué de la página danzadefogones.es es una página de comida vegana súper útil. Estaba un día buscando qué hacer con la col y me salió esta receta de mi página preferida así que me puse manos a la obra.

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Ingredientes

45min
4-6 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1 ramaapio
  5. 1pimiento
  6. 2zanahorias
  7. 1/2repollo lorena (1/2kg aprox)
  8. 1 cucharadahierbas provenzales
  9. al gustoPimienta y sal
  10. 400 grtomate trirurado
  11. 1 litrocaldo de verduras o cocido
  12. 2 hojaslaurel

Paso a paso

45min
  1. 1

    Poner a calentar el AOVE

  2. 2

    Sofreír la cebolla, ajo y apio unos 5 min

  3. 3

    Añadir el pimiento zanahoria y la col, rehogar un poco añadir la pimienta, las hierbas provenzales y el tomate triturado rehogarlo un poco.

  4. 4

    Añadir la col y el caldo y dejar cocer 30 min. Probar al final por si hiciera falta sal ya que si usáis caldo comprado suele llevar suficiente.

  5. 5

    Nosotros lo completamos a veces añadiendo un bote de garbanzos cocidos o huevos duros y ya tenemos plato completo. Sano y rico rico🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Caroujilla
Caroujilla @caroujilla
Ponferrada
Me encanta cocinar pero me estresa mucho porque te pasas horas cocinando para comértelo en 5min, no es justo. Supongo que lo disfrutaré mucho más cuando me jubile...y me quedan aún unos 30años jajaja! Supongo que el gusto por la cocina me viene de mi madre que siempre ha cocinado absolutamente todo lo que hemos comido en casa, mermeladas, carne de membrillo, encurtidos, todo tipo de repostería, mil y un guisos, couscous (mi favorito), hasta hace queso fresco últimamente. Creo que nunca nos puso en el plato preparados de estos de calentar y listo. Cuantas más cosas hago de las que ella suele hacer, como la carne de membrillo, más la idolatro, no sé cómo hacía antes para hacer esas cosas y encima trabajar fuera casa, dentro de casa y cuidar de toda la familia. Las madres y sus superpoderes. Intentaré ir pidiéndole recetas y subiéndolas. La foto de perfil es de las flores de azafrán que tienen mis padres en el huerto, hasta eso es casero!
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