Ayam bakar kalasan sambel balacan ijo

richy amora
richy amora @cook_18936604
Kemiri _ Purworejo _ Jawa Tengah

# Recook Bunda Ei.
Setor recook ya bunsay...baru ada waktu buat masak di malam minggu ini.kata buah hatiku..pas bnget even nya...malam minggu maem pakai ayam bakar sambel lombok ijo....😍😍😍

Ayam bakar kalasan sambel balacan ijo

# Recook Bunda Ei.
Setor recook ya bunsay...baru ada waktu buat masak di malam minggu ini.kata buah hatiku..pas bnget even nya...malam minggu maem pakai ayam bakar sambel lombok ijo....😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. Ayam paha bawah dan atas lengkap dg cekernya
  2. 4 buahlimau sambel ukuran sedang.2 belah untuk lumuri ayam
  3. 6 butirmerica dan 1 butir kapulaga
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 ruasjahe & lengkuas
  6. 1serai
  7. 2 lembardaun salam dan daun jeruk
  8. 2 ruaskunyit
  9. 2liran gula jawa.(bulatan kecil)
  10. 1/2 literAir santan
  11. secukupnyaGaram
  12. 4 sdm Mentega untuk memanggang
  13. Lalapan: kol, timun dan tomat
  14. Sambal:
  15. 10 buahcabai hijau
  16. 2 ruas balacan bakar
  17. 3 buahcabe setan
  18. 1 sdtgula pasir
  19. 4 siung bawang putih
  20. 2 sdmminyak wijen panas
  21. 5 siungbawang merah, iris tipis2 goreng.sisihkan

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu untuk ayamtermasuk gula jawa.kecuali daun salam dan daun jeruk.

  2. 2

    Lumuri daging ayam dg air jeruk.letakkan di dalam kuali.dg kuali tanah tektur ayam lebih lunak dan aromanya lebih mantap.tuang air santan.bumbuhalus.lalu didihkan dg api sedang.tutup rapat supaya daging empuk meresap sempurna.

  3. 3

    Goreng cabe hijau, cabe setan.bawang putih.lalu haluskan dg balacan, garam secukupnya dan gula pasir.

  4. 4

    Panaskan minyak wijen.tuang ke sambal balacan bersamaan dg bawang merah goreng.campurkan.lalu beri perasan air limau.sajikan.

  5. 5

    Panaskan teflon dg api kecil.beri mentega.panggang ayam.tutup.panggang hg warna hitam menawan.

  6. 6

    Sajikan dg alas daun pisang.sertakan lalapan.nikmati dg sambal balacan cabe ijo.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
richy amora
richy amora @cook_18936604
pada
Kemiri _ Purworejo _ Jawa Tengah
suami..anak2 suka makanan rumahan.👨‍👩‍👦‍👦 jadi semangat banget memasak menu kesukaan keluarga. suka banget recook aneka resep masakan.gak pinter banget..cuma sukaaa banget yg namanya memasak... ku jualan aneka menu nasi box online.berharap gabung di CookPad (2019)boleh bertambah ilmu dan pengalaman dalam memasak...dan semakin lariiis peminat nas box ku..."Amin"💖💖💖💖💖
Lebih banyak

Komentar

richy amora
richy amora @cook_18936604
Aq rebus ayamnya dg air santan dan gula jawa.supaya dagingnya lebih maak nyuuuz...

Resep Serupa