Crema de poblano

Asa los chiles a fuego, mete a bolsa para que suden, mientras... pica cebolla, ajo, (yo sólo tenía cebolla morada) calienta mantequilla agrega cebolla, ajo, elote, una vez que acitrona, agrega 1 cucharada de harina, revuelve por 3 minutos a que se cocine la harina, sin dejar de mover

Pela y limpia muy bien los poblanos, echa a la licuadora, puedes reservar unas rajitas para al momento de servir, agrega a la licuadora el agua. o caldo de pollo, en mi caso fue caldo de verduras, 1 taza y media, Licúa y agrega a la cazuela. Con la leche enjuaga la licuadora y agrega a la cazuela, sal, pimienta, pizca de nuez moscada, a partir de este momento no dejamos de mover

Cocina por 10 minutos notarás que empieza a esperar rectifica de sal, y listo sirve decora con unas rajitas, queda riquísima nada de picosa y con todo el sabor del poblano, el elote también le da un toque rico,

Parecen ser muchos ingreidnetes pero muchos de ellos los tenemos en casa. en caso que no tengas nuez moscada omitela, también el elote lo puedes omitir, y si no llegarás a tener leche clavel agrega leche normal, también te quedará rica. Puedes servir esta crema así como entrada o usarla en algún filete de pescado, salmón, pollo, tiene mucho uso