Brioche à l'orange
Instructions de cuisine
- 1
Mettre dans la cuve du robot, la farine et cresez un puit. Mettre sur chaque côté à l'opposé le sucre et le sel. Dans le puit de farine emiettez la levure fraîche (Elle ne doit pas être en contact direct avec le sucre et le sel), le lait et l'oeuf. Ajoutez les zestes d'une orange.
- 2
Mélangez tous ces ingrédients avec le crochet du robot jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajoutez ensuite le beurre petit à petit et mélangez jusqu'à ce que le beurre s'incorpore totalement. La pâte doit coller.
- 3
Laissez la pâte dans la cuve du robot et filmez la au contact. Laissez la lever au moins 1 h 30 dans un endroit chaud (Pas plus de 28°).
- 4
Une fois que la pâte a doublé de volume sortez la de la cuve du robot et mettez la sur un tapis silicone ou sur une feuille cuisson pour la dégazer. La pâte colle alors n'hésitez pas à fleurer un peu la pâte avec de la farine le temps de la dégazer sinon elle collera à vos doigts et il vous sera difficile de la dégazer.
- 5
Étalez la en rectangle avec laide du rouleau
- 6
Coupez la en trois. Essayez de faire 3 bandes égales.
- 7
Repliez chaque extrémité de la pâte et faîtes des boudins. Faites les tourner les boudins de manière à avoir la soudure en dessous.
- 8
Soudez ensuite les 3 extrémités et tressez mais pas trop serré. Une fois tressée faite lever à nouveau la pâte dans un endroit chaud ou à température ambiante 1 h environ.
- 9
Dans un petit récipient mettre un oeuf et 3 c à s de lait et mélangez. Dorez ensuite la brioche et parsemez de sucre en grain avant de mettre au four à 180°C pendant 20 min. Pour savoir si elle est cuite plantez la pointe d'un couteau, s'il en ressort sec elle est cuite.
- 10
La mie est filante et peut se manger sans rien tellement elle est bonne.
- 11
Dégustez, partagez et régalez-vous !!
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
-
Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie Brioche des Rois à l'orange confite pour l’Épiphanie
Eternel recommencement, le Sud et le Nord se disputent aussi le jour de l'Epiphanie ! Galette à la frangipane au Nord, Brioche des Rois au Sud, avec les fruits confits dont la ville d'Apt est la Reine incontestée !Chez Les petits plats du Prince, on réunit tout le monde car la gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre ! #unecouronnedanslassiettePour la recette du jour, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d'orange confite. Bien gonflée, avec une mie filante, aromatisée avec des écorces d'orange confite et une pointe d'eau de fleur d'oranger, cette brioche sera parfaite au petit déjeuner.#brioche #épiphanie #gâteaudesrois
-
Brioche maison Brioche maison
Au petit déjeuner ou au goûter, un délice à manger avec votre famille
-
-
-
Brioche couronne Brioche couronne
Une couronne de brioche en forme de fleur avec un coeur parfumé à l’orange. Cette année la galette est briochée avec une forme originale qui fait sont effet et qui est simple à préparer. Trève de blabla voici la recette :
-
Brioche moelleuse, facile et rapide Brioche moelleuse, facile et rapide
Une recette de brioche vraiment facile et rapide à réaliser, très moelleuse …La pâte est vraiment agréable à travailler, elle ne colle pas partout comme ça peut parfois être le cas … Très contente du résultat, une brioche qui se garde plusieurs jours.
-
Brioche au sucre grain Brioche au sucre grain
Un délice elle s effiloche avec bonheur à manger nature ou pour les plus gourmands avec un peu de confiture maison évidemment.Aucune perte car quand elle commence à séchée elle est fait une parfaite brioche façon pain perdu
-
Brioche tressée Brioche tressée
Pour bien commencer la semaine je vous propose la recette pour une brioche tressée ! #goûter #viennoiseries #brioche
-
Brioche au sucre zéro calorie Pure Via Brioche au sucre zéro calorie Pure Via
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :Vous aurez besoin d'un robot pâtissier (on peut bien sûr aussi pétrir à la main), d'un moule ou d'un cercle 22 cm, d'un emporte pièce 8 cm de diamètre (ou le dessous d'un verre), et d'un pinceau alimentaire pour la dorure.
Plus de recettes recommandées
Commentaires (3)