Faire fondre le beurre pour la pâte, et chauffer doucement le lait.
Dans un saladier mettre farine sel sucre et levure fraîche émiettés.

Mélange, puis on ajoute le beurre, le lait tiède et l’œuf. On pétrit jusqu’à se que cela fasse une boule qui se décolle du saladier.

Puis on laisse reposer 20 min au frigo.
En suite on étale la pâte en carré.
On mélange le beurre mou Avec le sucre roux et la cannelle.
Puis on étale, et on roule la pâte.
En suite on coupe dés tronçon qu’on dispose dans un plat allant au four. On laisse lever au chaud pendant 1h.

On préchauffe le four à 200 degrés et on nappe la brioche de jaune d’œuf et de sucre roux.
Et hop au four, 30 min plus ou moins selon le four.