⭐️Pastel Navideño de Atún con Alioli de ajo negro ⭐️

Elaboración del relleno: En un cazo con agua ponemos los huevos con unas gotas de vinagre (yo puse más de 4 🥚para consumirlos aparte). Cuando lleguen a ebullición dejaremos 13-14 minutos y apartamos del fuego. Cortamos la cocción de los 🥚con agua fría. Y reservamos. Vamos con el alioli: en un vaso batidor ponemos todos los ingredientes y batimos primero sin mover la batidora y después con movimientos suaves hasta que esté todo integrado. Tapamos y llevamos a nevera.

Seguimos lavando y troceando el cogollo de lechuga 🥬y el tomate. Escurrimos y desmigamos el atún. Escurrimos y troceamos las aceitunas. Pelamos y picamos las claras de los 🥚, las yemas las reservamos. Con los ingredientes del relleno preparados, los echamos en un bol y removemos.

Montaje del pastel: Con los ingredientes preparados, ponemos una lámina de pan de molde en el fondo y le ponemos una fina capa de alioli. Seguidamente ponemos otra capa de relleno no muy gruesa. Así hasta terminar con la última lámina de pan encima.

Después desmoldamos y decoramos: Cubrimos el pastel con una capa de alioli. Para las estrellas puse un cortador en forma de estrella, rellené el fondo de yema rallada. Al contorno de la estrella le puse cebollino. Y repartí pimiento picadito y más cebollino picadito. Solo queda rellenar las paredes laterales del pastel con yema rallada y ponerle un cordón de cogollo de lechuga y listo ✅!! Felices Fiestas 🎉!! Que aproveche!!