Terrina de atún sin horno

Ricardo D. Martin
Ricardo D. Martin @Ricocina_0509
Bahía Blanca, Argentina

Terrina es un recipiente rectangular, ovalado o redondo, de bordes rectos y altos. Por extensión, la preparación contenida allí también se denomina así. Las tarrinasson numerosas y variadas y suelen servirse como entrada fría, aunque también las hay como postre.

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Ingredientes

  1. 1/2 kgpapas
  2. 1/2 kgzanahorias
  3. 2 latasatún desmenuzado al agua
  4. Aceitunas verdes
  5. 1 dienteajo
  6. 1morrón colorado
  7. Perejil, sal, pimienta, nuez moscada
  8. Mayonesa

Paso a paso

  1. 1

    Picar bien el ajo y saltearlo con un chorrito de aceite; salpimentar, agregar el atún, perejil picado y trocitos de aceitunas, mezclar, unir bien y reservar.

  2. 2

    Hervir las papas y las zanahorias, enteras y sin pelar para que no absorban agua y obtener luego un puré bien consistente. Pelar y pisar por separado condimentando a gusto.

  3. 3

    En un molde rectangular y alto (budinera) apisonar el puré de zanahorias; encima, agregar el atún y por último el puré de papas, todo bien prensado. Desmoldar (para facilitar esta tarea conviene forrar el molde con papel film, más allá de los bordes). Agregar por encima mayonesa, rodajitas de aceitunas y tiras de morrón previamente asado y sin piel.
    Servir cortado en tajadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Lilicris
Lilicris @cook_16070505
se ve rico, muy buena idea ... lo pruebo y después comento 😀

Escrita por

Ricardo D. Martin
Ricardo D. Martin @Ricocina_0509
Bahía Blanca, Argentina
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