Escabeche de tararira

Shoa Nicola
Shoa Nicola @joha1704
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Ingredientes

  1. 1tararira
  2. Zanahoria
  3. Cebolla
  4. Ajo
  5. Sal gruesa, Laurel, orégano, comino, ají molido
  6. Pimienta Blanca, perejil
  7. Limón
  8. Puerro
  9. Cebolla de verdeo
  10. Vinagre
  11. Vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en trozos la tararira y hervirla durante 2 hs en una olla con mitad de agua y mitad de vinagre y unas hojas de laurel.

  2. 2

    Cortar en rodajas la cebolla, el puerro, zanahoria, verdeo, ajo.

  3. 3

    En una olla poner una capa de zanahoria, una de cebolla, una de tararira, una de zanahoria, una de cebolla, una de tararira y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes, x ultimo ponerle el puerro, el verdeo, el ajo y el limón cortado en rodajas, las hojas de laurel, sal y condimentos a gusto.

  4. 4

    Agregarle 1 vaso de aceite, 1 de vinagre y 1 de vino blanco, y completar con agua hasta cubrir los ingredientes. Cocinar a fuego minino por 1hs aproximadamente (no revolver en ningun momento. Retirar del fuego y Dejar enfriar para disfrutar de esta delicia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Shoa Nicola @joha1704

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