Tomates rellenos de gambas al ajillo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

El tomate es un clásico en la dieta Mediterránea y aquí os dejo mi receta de tomates rellenos con gambas al ajillo .

Espero que os gusten

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 4tomates de ensalada que estén enteros
  2. 400 grgambas peladas crudas
  3. 8aceitunas rellenas
  4. 2 lataspimiento morrón
  5. 1huevo
  6. Aceite de oliva 0,4º acidez para la mahonesa
  7. 50 ml.vino blanco
  8. sal
  9. 3 dientesajo
  10. limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén freir las gambas, sin hacerlas demasiado vuelta y vuelta . Añadir los ajos troceados pequeñitos rehogarlo todo, añadir el vino y dejar que se consuma, poner un poco de sal.

  2. 2

    Con el huevo , el aceite, la sal y un chorrito de limón, hacer una salsa mahonesa (hacer bastante)

  3. 3

    Lavar los tomates y quitarles las semillas, dejar algo de pulpa, rellenarlos con las gambas mezcladas con la mahonesa .

  4. 4

    Una vez rellenos ponerles mahonesa por encima, adornar con dos tiras de pimiento en forma de aspa y en el centro colocar 1 aceituna.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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