Spageti carbonara versi santan
IntanNS @cook_17627977
Soalan paling famous bila ibu beritahu kuah carbonara ibu versi santan ialah :
"SEDAP KE LETAK SANTAN?"
Banyak kali jugalah ibu beritahu, kena cuba dulu.
Dan bila dah cuba, ramai juga yang cakap balik
"FUH, SEDAP RUPANYA LETAK SANTAN"
.
.
Versi santan ni istimewa. Dulu zaman kecik, anak ibu alahan pada susu lembu dan tenusu haiwan. Susu kambing dan lain-lain.
Selain ada eczema, beliau juga ada asthma.
Paling tibu teringat memori carbonara, makan semasa majlis harijadi kawan ibu. Anak ibu memang suka masakan barat masa tu.
Ibu pula terlupa sangat-sangat tanya tuan rumah guna susu apa. Elok beliau makan,diam je. Muka dah mula lain. Kemudian anak ibu muntah dengan banyak, sekitar bibir naik merah dan muka bengkak.
Ya Allah. Tak tahu nak cerita betapa paniknya ibu. Terus ke hospital, dan Alhamdulillah keadaan anak ok selepas Dr beri beberapa jenis antibiotik.
Selepas itu, ibu nekad buat carbonara ni versi santan. Mula-mula semua famili ibu yang lain tak mahu sentuh. Pelik sebab santan.
Tapi tak apa. Demi anak.
Lama-lama bila atuk dan nenek tengok cucunya makan dengan selera, mereka pun jamah.
Alhamdulillah seronok. Dapat bantu keluarga jaga pemakanan sekali asbab isu anak dulu.
Jom tengok resepi ibu..
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Potong bawang untuk menumis. Pecahkan telur. Kacau sebati. Masukkan santan bersama sebiji telur dan gaul rata. Fungsi telur ialah memberi 'thickening' pada kuah kerana ibu tak mahu gunakan tepung.
- 2
Tumiskan minyak dan bawang hingga naik bau. Masukkan isi ayam. Guna sudip menggoreng untuk cincang isi ayam semasa menumis supaya ia tidak berketul. Masukkan hirisan cendawan. Masak hingga bawang layu dan isi ayam bertukar sedikit kekuningan.
- 3
Masukkan santan dan gaul rata.
- 4
Tips untuk tahu kuah sebati dan masak rata ialah naik buih kecil di permukaan kuah. Masukkan garam himalaya. Gaul dan tutup apinya.
- 5
Rebus dan tos spagetti seperti biasa. Hidangkan bersama kuah santan tadi.
Resipi Sepertinya
-
Homemade sos bolognese with sourdough noodle Homemade sos bolognese with sourdough noodle
Bila dah biasa buat semua sendiri, memang macam mana pun, ibu akan usahakan dari zero juga apapun anak ibu nak makan.Hari ni anak ibu minta spageti kuah merah. Ibu pun apalagi. Jenguk peti ais. Ada tomato ceri.Buat kuah bolognese ni mudah sangat.Rasa umami dari tumisan isi daging.#goldenapron#gengmakmasaksihat
-
Dim Sum ayam Dim Sum ayam
#misihalfestminsha#goldenapronKebetulan minsha Sasha Sabrina minta inovasi masakan sendiri sempena kunjungan beliau ke Halfest.Ibu tanya pada Adam, nak makan dimsum tak?Jawabnya,"Ibu, dimsum tu apa?"Alahai sayang ibu. Memang ibu belum kenalkan pun. Sebab ibu belum jumpa versi bebas gluten. Maka, cubaan berinovasi lah kita.Sambil beliau membantu, ibu tunjuklah yang doh dicanai leper, kita isi inti ayam bersama 'gravy' pilihan kita." Oh, kuih ada poket rupanya!"Jerit beliau gembira.Hahaha. Comel sungguh nama. Mulai hari ini, ibu takmo panggil dimsum lah. Kuih poketlah. Versi Taiping. ❤️.Jom buat kuih poket Doraemon! -
Wanpaku Telur Hancur Wanpaku Telur Hancur
Sebenarnya ibu dan anak ibu kurang gemar sandwich tapi disebabkan ada pertandingan di cookpad, ibu ajak anak ibu buat sandwich.Anak ibu kata : "Bestnya. Nanti kita boleh menang kan ibu?"Ibu : "Tak tahu lagilah Adam. Sebab menu kena simple. Kita punya.. Tak simple sangat.."Anak ibu : "Kena simple macam mana ibu?"Ibu : "Maksudnya bahannya mudah. Sediakan mudah. Ni kita punya.. Mayonis kita kan buat sendiri. Sos kita buat sendiri.."Anak ibu : "Tapi menu kita sihat kan ibu? Ibu kan sayangkan saya sebab tu ibu taknak letak sos ada perasa tiruan kan ibu?"Ibu : (terharu)Anak ibu : "Ibu selalu menang di hati saya..".Ok rasa nak menangis. Masakan ibu always win di hati anak-anak tapi ibu sibuk nak 'menangi' hati oranglain.Tak apalah sayang.Ni versi wanpaku sihat kita.#wanpaku#goldenapron#minggu16#gengmakmasaksihat -
Sup Ayam tanpa tumis Sup Ayam tanpa tumis
#goldenapron #gengmakmasaksihat : cerita sup selalu best sebab sup ayam biasanya dengan nasi ayam. Nasi ayam menu gembira satu rumah. Semua suka. Tapi kalini cerita sup ayam, cerita sedih. Bebarapa hari lepas anak ibu jatuh di bilik air dan luka bibir serta patah gigi. Ibunya patah hati sungguh tengok. Dentist nasihatkan beliau ambil banyak soft food. Jadi ibu start dengan makanan bersup dulu. Menu 1 Adam luka bibir dan patah gigi = sup ayam tanpa tumis. Ibu perap terus rempah di ayam. Kemudian reneh ayam dan rempah sampai mendidih segala dulu. Kentang rebus berasingan bekas lain. Nak banyak-banyak ekstrak kolagen ayam supaya sel tisu tu generated cepat sikit dan anak ibu pun lekas sembuh. Ibu tak ada geng berbahas ni nak 😭. Walaupun anak hanya jamah 3 suap, tak apalah anak. Tak semua masakan tu mendatangkan kegembiraan. Most of the time, masakan ni adalah memori bersama. Dulu-dulu kalau ibu demam atau sakit, opah buatkan bubur nasi. Sampai harini kalau makan bubur nasi, ibu rindukan opah. Sayu.. -
Spiral carbonara#dapurazahzahra Spiral carbonara#dapurazahzahra
Anak-anak sangat sukakan spiral carbonara ini. Masakan paling mudah dan cepat untuk disediakan.
-
Popia Carbonara Cheese Popia Carbonara Cheese
Lailer teringatkan jekfer. Untuk menghilangkan rasa rindu terus Lailer ke dapur menyiapkan popia carbonara cheese. Setelah siap Lailer pun makan,tiba2 lailer rasa happy bila teringatkan kenangan manisnya bersama Jekfer menikmati popia carbonara cheese ini bersama-sama🥰😍#resepirindumekardidapur😋#projekmengikatkasih
-
Macaroni Carbonara Macaroni Carbonara
Macaroni Carbonara ni adalah permintaan suami saya sewaktu hari lahirnya minggu lepas pada 4 Jun. Teringin sangat nak makan katanya.. Saya cakap kat suami macam tahu2 je saya nak buat makanan western sebab saya memang plan nak buat Spaghetti Bolognese untuk hari lahir dia.. Dia cakap elok sangat la..buat dua versi terus..Carbonara & Bolognese..hehe..semuanya sedap2.. Suka sangat bila tengok suami & anak2 berselera makan..
-
Popia Carbonara versi Cepat dan Mudah Popia Carbonara versi Cepat dan Mudah
#bonuspastry #goldenapron #saturesipisatupohon #CookpadderPerakAssalammualaikum sahabat CN.Petang - petang begini terasa ingin menikmati kudapan kan? Tetapi kalau boleh biarlah yang mudah disediakan. Betul tak? Tidaklah renyah dan paling penting mengenyangkan 😂Baiklah, hari ini CN nak kongsikan resipi Popia Carbonara cara CN yang cukup mudah disediakan. Hanya menggunakan sos Carbonara yang ada dijual di pasaraya.Kulit popia adalah sejenis pastri yang nipis. Ia antara ramuan utama yang perlu ada dalam peti sejuk CN. Macam-macam boleh dibuat dengan kulit popia ini. Selain popia Carbonara, CN juga selalu membuat popia Sira Sambal, kerepek popia dan murtabak mini. Bolehlah dijadikan menu kudapan untuk dihidangkan buat tetamu yang tiba-tiba datang bertandang kan? ❤️Baiklah, selamat mencuba resipi ini. 💖#CNdidapur
-
Homemade Ice cream 'ala Baskin Robin' #phopbylinimohd #batch18 Homemade Ice cream 'ala Baskin Robin' #phopbylinimohd #batch18
#goldenapronWalaupun anak ibu jarang sekali diberi 'makanan kedai', tapi jiwa seorang kanak-kanak.Bila lalu di Baskin Robin, beliau terliur dengan poster gambar aiskrim disana.Bukanlah ibu kedekut, cuma ibu mahukan anak ibu dapatkan bahan-bahan terbaik untuk kesihatan dalam makanan.Atas asbab itulah. Ibu usahakan biar apa pun orang nak kata. Tanggungjawab ibu jaga makan minum yang anak ibu ambil.Kita buat sendiri versi di rumah. Guna santan. Fuhhh jangan tak tahu lemak santan digabung dengan pisang (kena bekukan dulu ye pisang) memang wow.Dan untuk anak ibu, senyum meleret untuk makan aiskrim.Mahal kan moment seperti ni?Alhamdulillah.#glutenfree#gengmakmasaksihat -
Pau inti ayam cendawan poket doraemon #phopbylinimohd #batch18 Pau inti ayam cendawan poket doraemon #phopbylinimohd #batch18
#misihalfestminshaPetang kelmarin, anak ibu cerita tentang dorayaki.Katanya di Jepun, dorayaki adalah kuih meraikan kegembiraan anak-anak yang rajin bantu ibu ayah.Ibu tanya beliau"Kalau kat Malaysia, kita nak buat kuih apa Adam? Kanak-kanak dekat Perak ni baik sangat-sangat kan!"Sambil tu ibu ambik peluang cubit pipi anak ibu sekali. Hahaha.Tersipu-sipu anakanda ibu.Dan beliau menjawab dengan senyuman lebar."Kat Malaysia kita buat kuihhhh... Pau. Haaa pau ni macam poket doraemon tau ibuu..!"Happy sungguh beliau ye.Ok jom buat poket doraemon!#glutenfree#gengmakmasaksihat -
Popia Carbonara Mushroom Popia Carbonara Mushroom
Popia - Mini Bonus ChallengeKita buat popia carbonara mushrooms.Yang ni kesukaan anak-anak. Kalau terhidang, memang tak menolaklah depa..Sorang berkeping-keping pun boleh sebab feveret 😅.
-
Puri Nasi bersama Ikan Goreng dan Sup Sayur (Bayi 6m+) Puri Nasi bersama Ikan Goreng dan Sup Sayur (Bayi 6m+)
Menu seperti ini memang nurul selalu buat untuk anak dan diri sendiri. Mudah dan ringkas.✍️Kisar baru setiap kali untuk makan.✍️Boleh simpan asing jika kisar nasi dan isi ikan sahaja. Letak di chiller dan kukus kejap bila nak makan. Asalkan tak kena air liur. Maknanya lepas blend nasi dan isi ikan, asing portion masuk bekas kecik2. Bayi 6m xmakan banyak mana lagi.✍️Jika blend dengan sayur, tak boleh simpan lama. Kerana itu kisar asing.Bayi makan apa yang satu rumah makan kecuali menu yang pedas. Semua dimasak tanpa garam, tanpa gula dan tanpa perisa tambahan. Asing bahagian bayi baru tambah garam jika untuk ahli keluarga lain. Jadi jimat masa di dapur, tak perlu banyak lauk. Terutama keluarga kecil macam kami.Bawah 1 tahun tidak boleh menu yang ada madu dan susu. Selepas 1y boleh mula kenalkan.#KidsAtHeart#ammaraalthea
Lebih Banyak Resipi Pilihan
https://cookpad.wasmer.app/my/recipes/11160173
Komen (2)