Espaguetis de sepia con gambas 🦐

Lo primero que haremos será pelar las gambas ó los langostinos 🦐,reservaremos. Con las cabezas y las peladuras de las gambas, las pondremos en una olla con un poco de aceite junto con la zanahoria 🥕 los ajos, 1 cebolla, 1/2 pimiento, tres cucharadas de tomate frito, rehogaremos y le pondremos 2 ó 3 vasos de agua, taparemos y dejaremos cocer unos 20 minutos, después lo pasaremos todo por el turmix y colaremos dos ó tres veces por que si no sale mucho poso, reservaremos.

En una olla con abundante agua salada, coceremos los espaguetis, según pone el fabricante.

En una sartén saltearemos con un poco de aceite 1 ajo cortadito, las gambas 🦐 y la guindilla cortadita en rodajas muy muy finas, si no os gusta muy picante poner la mitad y añadiremos una cucharada de harina, sofreiremos y echaremos un vaso del caldo de gambas, tiene que quedar ligeramente espeso.

Una vez hechos los espaguetis los pondremos en la sartén junto con la salsa, salpimentaremos y a disfrutar