Espagueti negro con gambas

Primero vamos a preparar la salsa: Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos, no importa que no sea muy pequeño porque después lo pasaremos por la batidora; ponemos un poco de sal, lo rehogamos en una sartén con aceite y cuando esté dorada, se aparta. En la misma sartén pasamos vuelta y vuelta los pimientos del piquillo, incorporamos la cebolla, lo tenemos cocinando unos segundos y lo sacamos para pasarlo por la batidora. Lo mantenemos caliente.

A continuación vamos a cocer la pasta, en una cacerola con agua y sal. Quedará en el punto que nos guste.

Al mismo tiempo que cuece la pasta, cocinaremos las gambas: en la misma sartén que hemos hecho la salsa, ponemos un poco de aceite y echamos los ajos cortados en rodajas, las guindillas y el pimentón, salamos las gambas y dejamos que se cocinen, tardarán muy poco en hacerse.

Una vez la pasta esté a nuestro gusto, montamos el plato:
La pasta, la salsa y las gambas.

Espero que os guste.