Albóndigas a la jardinera

Se hace el sofrito en una olla, añadiendo primero un chorrito de aceite antes que nada (el ajo y la cebolla).

Cuando ambos cogen un poco de color, se les añaden las 24 albóndigas.

Con otro chorrito de aceite para que no se peguen.

Corta las zanahorias y las patatas y ponlos a cocer junto con los guisantes en una olla a parte con abundante agua (hasta cubrir los ingredientes) y una pizca de sal durante 10-12 minutos.

Añade 2 cucharadas soperas de harina y cocinala un poco.

Escurre.

Incorpora el tomate frito.

Vierte el vino blanco, las verduras ya cocidas y un chorrito del caldo de la cocción a la cazuela (u olla) donde tienes las albóndigas.