Albóndigas a la Jardinera

Cogemos un bol y añadimos la miga de una pieza de pan, los 500 gramos de carne picada, la leche, pimienta, sal, y los dos huevos.. un par de dientes de ajo y perejil (las cantidades de las especias son al gusto)

Mezclamos todo y amasamos, hasta que quede una masa bien consistente..

Hacemos las bolas de albóndigas, enharinamos con la harina de freír y las freímos todas en una sartén con aceite de girasol u oliva, (al gusto).

Una vez todas fritas, las reservamos para más tarde.

Para elaborar la salsa, cogemos un recipiente y añadimos tres cucharadas soperas de aceite de oliva en el que vamos a pochar la cebolla cortada muy pequeñita, y cuando esté pochada, añadimos el tomate frito, pimienta molida, un pelín de sal (al gusto). Dejamos que coja sabor un par de minutos.

A continuación añadimos las zanahorias cortadas pequeñitas y el vino blanco. Dejamos que reduzca el alcohol unos minutos.

Añadimos las albóndigas, y el caldo (yo lo añadí de pollo), lo dejamos unos minutos hasta que la zanahoria este tierna, y cinco minutos antes de apagar el fuego añadimos los guisantes.

Y ya estaría listo para disfutarlo, esperamos que haya gustado esta deliciosa receta. Dejamos el enlace directo a continuación por si queréis verla en vivo... saluditos: https://www.youtube.com/watch?v=Pz9y_stX144&t=699s