Naranjas rellenas de salmón y queso

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#1receta1arbol #mirecetario Buscando recetas "hygge" concepto danés de confort, hogar, felicidad encontré esta receta de Mario Sandoval @jmschef16 y yo, que soy muy osada, la he tuneado pues él las hace con carne y romero

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1naranja grande
  2. 150 gramossalmón fresco
  3. 1/4de cebolla blanca mediana
  4. 1 dienteajo
  5. Eneldo
  6. 1 cucharadaqueso crema a las finas hierbas
  7. 2 lonchasqueso Havarti
  8. Sal
  9. Pimienta negra recién molida
  10. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

  2. 2

    Lavamos muy bien la naranja y la partimos a la mitad. La ponemos en una fuente apta para el horno y horneamos unos 15 minutos

  3. 3

    Sacamos y dejamos templar

  4. 4

    Laminamos el ajo, picamos muy pequeña la cebolla. Limpiamos de piel y espinas el salmón y picamos muy pequeño. Reservamos

  5. 5

    Vaciamos la naranja, reservamos la piel, y limpiamos la pulpa quitando todo lo blanco y las pepitas. Reservamos

  6. 6

    En una sartén ponemos el ajo laminado, cuando empieza a dorar añadimos la cebolla y pochamos a fuego bajo

  7. 7

    Cuando la cebolla está blanda añadimos el salmón con un poquito de sal, pimienta negra recién molida y el eneldo. Rehogamos

  8. 8

    Cuando el salmón está rehogado añadimos la pulpa de naranja y el queso crema. Mezclamos bien y dejamos 2-3 minutos que se integre los sabores y espese la mezcla

  9. 9

    Con la mezcla rellenamos las mitades de la naranja y las ponemos en una fuente apta para el horno

  10. 10

    Ponemos el horno en función gratinar a 225º

  11. 11

    Doblamos formando un triangulo cada loncha de queso Havarti y lo ponemos sobre las naranjas rellenas

  12. 12

    Metemos al horno, en la parte superior, unos minutos hasta que el queso esté gratinado. Sacamos y dejamos templar un par de minutos

  13. 13

    Emplatamos con un poco más de eneldo y cebollino picado por encima. Servimos recién hecho. Buen provecho!!!!!

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Comentarios (3)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Qué original Pilar!!! 😍😍Qué te parecieron??? Es que soy muy reacia a la fruta con salado, sobretodo pescado.... Y tengo curiosidad.. Un besote 😘😘😘

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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