Salmón a la naranja

El cooksnap de Olga Fuentes cuando hizo Salmón a la naranja.
El cooksnap de Mario Ernesto Valdez Coz cuando hizo Salmón a la naranja.
El cooksnap de Richard Blaya Torres cuando hizo Salmón a la naranja.
Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

Buscando una receta para hacer el salmón que pudiera gustarle a mis chicos "anti pez", encontré una de salmón con limón y salsa teriyaki que tenía una pinta buenísima. Pero no tenía esa salsa, ni tampoco limón, así que la adapté a los ingredientes que tenía y oye no quedó nada mal. Espero que os guste.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 4 lomoslimpios de salmón fresco
  2. 1naranja
  3. 2 cucharadasmiel de azahar
  4. 2 cucharadassalsa de pescado
  5. 1 cucharadamantequilla
  6. 1 cucharadaaove
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Pimentón dulce
  10. Perejil

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Condimentamos los lomos con sal, pimienta y pimentón dulce (o picante si quieres darle un puntito spicy). Untamos bien los lomos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Salmón a la naranja
  2. 2

    En un bol mezclamos dos cucharadas de miel de azahar, dos de salsa de pescado (yo he usado la de la marca Blue Dragón) y el zumo de media naranja.

    Foto del paso 2 de la receta: Salmón a la naranja Foto del paso 2 de la receta: Salmón a la naranja Foto del paso 2 de la receta: Salmón a la naranja
  3. 3

    Mezclamos bien con un batidor manual y reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Salmón a la naranja
  4. 4

    En una sartén amplia añadimos una cucharadita de aove y marcamos los lomos de salmón. Tres minutos por un lado y otro minuto o minuto y medio por el otro. No más, o nos quedará pasado y seco.

    Foto del paso 4 de la receta: Salmón a la naranja Foto del paso 4 de la receta: Salmón a la naranja
  5. 5

    Mientras se hace el pescado, cortamos la otra media naranja en rodajas finitas que reservaremos para más tarde.

    Foto del paso 5 de la receta: Salmón a la naranja
  6. 6

    Una vez pasados los cuatro minutos, sacamos el salmón y reservamos. En la misma sartén echamos una cucharadita de mantequilla y dejamos derretir. A continuación incorporamos la mezcla del bol y dejamos reducir un poco.

    Foto del paso 6 de la receta: Salmón a la naranja Foto del paso 6 de la receta: Salmón a la naranja
  7. 7

    Incorporamos el salmón y dejamos que la salsa vaya reduciendo y espesando a fuego medio, mientras vamos bañando los lomos con la salsa (así nos quedarán muy doraditos).

    Foto del paso 7 de la receta: Salmón a la naranja
  8. 8

    Retiramos del fuego y servimos con la salsa. Decoramos con las rodajas de naranja y un poquito de perejil (si es fresco mejor). Podemos acompañarlo de arroz basmati.

    Foto del paso 8 de la receta: Salmón a la naranja

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Cooksnaps (3)

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Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
la boca abierta ¡¡habemus una de las cenas de esta semana!! QUE Pasada seguirla y verte de nuevo por aquí :) FELIZZZ día!!!
(editado)
Invitado

Escrita por

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid
Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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