Pollo con uvas al cava

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una receta, sencilla pero muy rica y fácil de elaborar. Está buenisimo este pollo a las uvas.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1pollo cortado a cuartos
  2. 1zanahoria
  3. 1cebollita
  4. 1/2 kg.uvas
  5. 50 grmantequilla
  6. 1 hojalaurel
  7. perejil
  8. sal
  9. pimienta
  10. 30 grazúcar
  11. 250 ml.cava
  12. 1 vasocaldo de ave
  13. 1 vasoagua mineral
  14. 1 vasitopequeño de oporto ó vino moscatel

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Derretir la mantequilla, en una cazuela y añadir los trozos de pollo, previamente limpios de restos de plumas, añadir la zanahoria, la cebolla y las especies. Rehogar hasta que el pollo esté dorado, salpimentar.

  2. 2

    Añadir el caldo y el cava. Dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

  3. 3

    Pasar las verduras y la salsa por el chino ó triturarlas con la batidora ( Retirar la hoja de laurel )

  4. 4

    En un cazo poner el agua, con el azucar y cocer a fuego lento, añadir el vino y las uvas peladas, dejar reducir y incorporar a la salsa.

  5. 5

    Emplatar todo en una fuente y poner la salsa por encima y las uvas adornando ó emplatar en platos individuales, poniendo la salsa y las uvas acompañando.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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