Bacalao de los monjes

Hoy viernes santo hay vigilia, quizás antiguamente fuera un sufrimiento o una dificultad cocinar sin carne, personalmente hoy no es ningún esfuerzo y mas bien una buena escusa para cocinar un buen pescado.Mirando por Internet me he encontrado esta maravillosa receta que ademas esta buenísimo el bacalao guisado de esta manera os animo a hacerla ami me ha salido buenísimo hemos repetido todos.

El bacalao se vende ya desalado en numerosos centros de alimentación, o congelado. Para desalarlo en casa es aconsejable dejarlo sumergido en agua unas 40 horas, cambiando el agua unas 3 veces.

Esta receta es de origen portugués, dicen que las hacía las monjitas en época de Vigilia, no se lo espiritual que será, lo que si se es que esta para ir al cielo, gloria bendita, yo no la conocía hasta que mi morena me pico la curiosidad y ha sido todo un placer hacerla, gracias morena, esto está de ole, jejeje, vamos a la cocina.

#platoúnico Receta típica en Portugal, sencilla en sí misma aunque con la ayuda de cecofry y Thermomix mucho más. Sabroso y contundente plato único, perfecto con una ensalada.

Bacalao gratinado con bechamel , patatas y parmesano , delicioso.

Bacalao con una salsa muy rica a base de ajo, ñoras,tomate y otros condimentos.

Receta catalana muy sencilla y que deja el bacalao con un muy buen sabor. Se dice a la 'llauna' (lata) porque antiguamente se ponía en una fuente de horno de hojalata. Hoy en día puedes hacerlo así o con fuentes de vidrio o barro. El resultado es el mismo.

El bacalao es un pescado con bajo contenido calórico, muy rico en vitaminas, minerales, Omega-3 y proteínas de alto valor biológico, por lo que es un ingrediente muy recomendable incluirlo en nuestro menú durante todo el año.De todas las recetas de pescado que tiene la gastronomía española, el bacalao a la riojana es una receta muy fácil de preparar, muy sabrosa y en poquito tiempo obtendremos un plato de premio.El apellido “a la riojana” se debe al uso de las verduras en su salsa, combinación que al bacalao le va de absoluta maravilla.Espero que probéis esta riquísima receta con bacalao y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Patatas cocidas con bacalao y salsa de alioli. Fácil y rico 😋

Hola a todos. Normalmente me encanta el bacalao rebozado pero he probado hacer éste experimento que me ha quedado de lujo, os aseguro que es riquísimo. Así que allá vamos. Súper fácil

Es un pastel portugués de bacalao con bechamel gratinado al horno.

Es un plato de bacalao riquísimo, el bacalao así sale muy jugoso y la salsa es una delicia.

Bacalao fresco y pimientos, a salir a ganar.

Una receta fácil de hacer y con un resultado espectacular, me haencantado como queda la muselina después de gratinarla y el saborque le ha dado al bacalao y a todo el plato, la "cama" de patatas ycebolla que lleva debajo el bacalao está riquísima, un plato que nohabía hecho nunca pero que sin duda se ha convertido ya en uno demis platos habituales, pues pienso repetir!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/09/bacalao-con-muselina-de-ajo.html

No es muy conocida esta receta  de bacalao, sabrosa y versátil. Como el arroz es parte importante del plato, también puede llamarse "arroz con bacalao al horno". Tradicional de la cocina de Cuaresma, os animo a hacerlo. Fácil y contundente.

Facil. Esta hecho co la parte mas delgada del bacalao. Se llama penca o faldas, son anchan por un lado y delgadas por el otro.

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.https://youtu.be/Z2u5hU9CMIw El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Bacalao a la Llauna que es un plato típico de la gastronomía catalana y se llama así porque antiguamente se cocinaba en una bandeja de hojalata. Si os gusta nuestro vídeo de Bacalao a la Llauna no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com

Os dejo la receta de Bacalao y añado información sobre su historia. Espero que os guste.La historia se remonta a las guerras carlistas en las que Simone Gurtubay pudo amortizar su error de compra masiva de bacalao con la circunstancialidad de la escasez de alimentos; debido a que se podía cocinar con su ajo y aceite, pudo inventar la receta y hacer negocio con ella.Convirtió ese error de compra compulsiva en una necesidad y transformó la virtud del ingenio en todo un fenómeno de mercado, con su respectiva influencia culinaria, literal y categóricamente; remito la connotación de ser un plato estrella en País Vasco, convirtiéndose en toda una insignia de referencia culinaria.

Plato preparado con el truco de mi abuela. Bueno y meloso.Enlace de la videoreceta:https://www.youtube.com/watch?v=ZVIPmUmOZxw

Esta receta es tipica catalana su nonbre es "bacalla a la llauna"; queda muy rico y por eso mando la receta; pues aquí mi marido, como a él le gusta, me esta insistiendo hace rato; espero que como a él, también guste.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/06/bacalao-con-natas.htmlNos encanta la gastronomía de Portugal, y aunque bien es cierto que su cocina es mucho más que el bacalao, lo que si hay que reconocer es que el bacalao lo preparan que es una maravilla.En este caso se trata de un Bacalao con natas o en portugués 'Bacalhau com natas', que se elabora con patatas, cebollas y bechamel enriquecida con nata.Siempre resulta más sabroso utilizar bacalao salado, que es el que suelen utilizar en Portugal, pero también podemos prepararlo con bacalao desalado.#Queso

Es un plato de bacalao guisado típico de la cocina riojana tradicional que se sirve con un acompañamiento, a modo de salsa, de pimientos y tomates.1 Esta salsa le proporciona su color rojo característico. Es un plato de bacalao muy popular en los menús de los restaurantes españoles. Se distingue del bacalao a vizcaína en los medios de preparación y el uso abundante de pimientos rojos (pimiento morrón), previamente asados.

#delantaldorado#AlfombraRojaCookpadÉsta es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. La receta está basada en una salsa llamada Pil-Pil, poque se realiza emulsionando el aceite donde hemos frito a baja temperatura el bacalao.El bacalao suelta una gelatina al freírse que ayuda a ligar con el aceite, el resultado es una salsa excelente. Estamos próximos a la Semana Santa y tenemos bacalao de temporada. Igualmente en salazón lo podemos conseguir durante todo el año. Los ingredientes básicamente son cuatro: el bacalao, un buen aceite de oliva virgen extra, el ajo y la guindilla.El secreto para hacer la mejor salsa está en hacer " 88, ochos ", es decir meneando la cazuela 88 veces formando ochos. Pero como en todo, existen trucos caseros, que os explico a continuación en la receta.

Vídeo receta aquí: https://youtu.be/iHyEGUcBz7gPreparado de esta manera, el bacalao queda fenomenal, pruébalo y repetirás seguro.#1receta1arbol

Cazuela con capas de bacalao, un sofrito de cebolla, ajos y tomate, simple y delicioso.