Sopa de manzana y zanahoria
Muy buena opción para cuando uno está enfermo de la panza.
Sopa de manzana y zanahoria
Muy buena opción para cuando uno está enfermo de la panza.
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias y cortarlas en rebanadas gruesas.
- 2
Picar el ajo y la cebolla
- 3
Pelar y picar las manzanas en cubos de 1cm aproximadamente
- 4
Poner la zanahoria y una cucharada de aceite en un plato hondo, mover con la mano o una cuchara hasta que toda la zanahoria esté cubierta de aceite.
- 5
Acomodar las rebanadas de zanahoria en una charola con papel encerado, dejando 1/2 cm entre cada una y hornear a unos 300°C hasta que se dore.
- 6
Si no tienes horno, se pueden rostizar en una sartén caliente, en tandas y dejando espacio también para que no se acumule la humedad.
- 7
En una cacerola, calentar un poco de aceite, agregar la cebolla y el ajo, cuando estén transparentes, agregar la manzana y mover hasta que esté casi cocida, agregar la zanahoria rostizada y el caldo de pollo y esperar a que hierva.
- 8
Sazonar con sal, pimienta, tomillo y jengibre al gusto, retirar del fuego y dejar enfriar.
- 9
Quitar el tomillo de la sopa y licuar.
- 10
Calentar de nuevo en la cacerola y servir. Yo le agregué media cucharadita de aceite de oliva, unas hojuelas de chile seco y queso de cabra.
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