Penne rigate all'amatriciana

Conocí esta receta invitado por un italiano del trabajo, fácil y bien italiana
Penne rigate all'amatriciana
Conocí esta receta invitado por un italiano del trabajo, fácil y bien italiana
Paso a paso
- 1
Cortar la panceta en pequeñas tiras, ponerla en una sartén con un poco de agua y dejarlo derretir a fuego fuerte
- 2
En la misma sartén saltear la cebolla cortada en pequeñas tiras y los tomates cherry, con un poco de aceite.
- 3
En una olla hervir durante unos minutos los tomates, pelarlos y cortarlos en cuartos, quitar las semillas y trocearlos
- 4
Añadir los tomates a la panceta y la cebolla y dejar cocer todo durante 10 minutos. Condimetar con pimentón dulce o ahumado, Salpimentar al gusto.
- 5
Paralelamente, cocinar la pasta en 1 litro de agua hirviendo salada (7 gr de sal). Cuando la pasta esté “al dente”, escurrirla bien y mezclarla con la salsa. Añadir un poco de queso rallado, mezclar bien y servir caliente.
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