Biasanya bila masak nasi, kadang-kadang ada yang terlebih atau tak habis. Termasuk juga lauk. Bila dah banyak lebih, saya selalu kumpul lebihan nasi semalam dan simpan untuk masak nasi goreng. Kebetulan ada nasi dan ikan rebus goreng, maka terjadi la resepi nasi goreng ikan rebus cili kering. Kiranya tak ada la kita membazir.#goldenapron #leftover

Asal resepi kerabu mangga biasa.. Inspirasi lebihan ikan bilis goreng yg ada 🤭🤭

#ThaiStyleKawan anak buah bagi mangga muda. Anak buah kata..Uchu buatlah ape2 pun yg Uchu suka..😄 Ok. Baiklah, Uchu suka kerabu.Anak Uchu pun amik sikit, buat colek asam boi.

Sambal ni sis memang main mix je dalam lesung batu. Kebetulan cari anak2 bulus yg merayau belakang rmh, eh ternampak sebiji mangga baru luruh . Masa nak goreng ikan, ada pulak baki ikan cencaru goreng yg tinggal sebelah je . Terus sis panaskan balik dan asingkan isi dgn tulang . Potong mangga dan satukan dalam lesung batu .

#semangatmerdeka #fusionantaranegeri #goldenapron #cookpadmalaysia #cookpadmy #peraduanresipi #appresipi #resipimalaysiaResipi ini menggabungkan resipi Kerabu Mangga dan Sambal Putik Pauh.

Untuk menu hari ini, saya masak ikan belanak~ masak lemak pecal leleh.Saya gabungkan masak lemak dan pecal leleh. Masak lemak seperti biasa, cuma tambahkan cekur/kencur dalam masakan untuk jadikan ala-ala pecal leleh...Sedikit sebanyak info berkenaan cekur/kencur :👉 Cekur atau kencur adalah sejenis herba atau pokok renek. Daun kencur banyak digunakan oleh masyarakat Jawa untuk masakan pecal ikan atau pun ayam. Lauk pecal ini memang sedap dimakan dengan nasi putih pada waktu tengahari. Pedas-pedas, terasa lemak santan dan aroma kencur tu. Disamping itu, daun kencur juga boleh dijadikan bahan campuran dalam menu kerabu.Ok sambung cite tadi...Ini merupakan kali pertama saya masak ikan belanak. Sebelum ni memang tak pernah makan langsung. Ikan belanak ni mak mertua saya bagi. Masa dapat ikan ni, saya tak tahu langsung apa nama ikan ni. Terima kasih kepada sahabat-sahabat cookpaders yang bagitahu nama ikan ni.Ikan tu, saya goreng dulu. Biasanya untuk masak pecal leleh, kena bakar kan. Aroma smoke + aroma cekur/kencur. Tapi saya guna cara mudah je.Sedap juga. Kita yang masak dia kan. Rasa ikan belanak ni sama macam ikan kerisi.

Misi menghabiskan makanan lebihan semalam.Ziana ada masak sosej goreng telur semalam . Kalau harini perangat memang tak laku dah bila dihidangan bersama lauk pauk yang lain.Cara yang paling mudah menghabiskanya dengan mengolah kembali menjadi hidangan yang lain.Jom kita buat kuey teow goreng bersama sosej goreng telur semalam.#GoldenApron23#Week18 kuey teow+sosej

Dah lama tak buat kerabu pucuk paku.. Kali ni buat versi negeri kelahiran saya iaitu Terengganu..resepi mak saya.. Kerabu orang Terengganu ni lain sikit sebab di campur dengan ikan rebus.. Cara makannya sama seperti nasi kerabu, ia di gaul bersama nasi. Tak payah lauk lain dah..makan dengan ikan goreng & sambal belacan je pun dah cukup..saya siap meratah kerabu ni..sedapp..

Balik kampung semalam tengok lebat betul buah mangga kampung (buah pauh)depan rumah.Teringin pula nak makan sambal ikan mangga muda,maka jadilah ia hari ini.Resepi klasik Kelantan,sedap dimakan dengan nasi panas,tak ada lauk lain pun takpe,Siap makan nasi bertambah lagi 😋😍 #goldenapron

#goldenapronMinggu ketiga#1post1hopePecal yang saya masak hari ini bukanlah seperti Pecal sayur yang biasa kita makan.Tetapi Pecal ini menggunakan ikan yang di bakar dahulu (apa-apa jenis ikan) kemudian dimasak bersama bumbu utamanya iaitu cekur atau kencur.Lauk ini terkenal dikalangan orang berketurunan jawa.(saya juga berketurunan jawa tetapi jawa celup)Biasanya mereka akan menggunakan ikan air tawar tapi disebabkan saya tidak berapa menggemarkan ikan air tawar,saya tukar kepada ikan pari.Ikan harus di bakar dulu sebelum meneruskan langkah yang seterusnya.Rumah saya pula tiada halaman untuk bakar menggunakan kayu atau arang.Jadi saya bakar dalam magic pan sahaja.Lagi pula,saya tidak gemar menggunakan bawang merah mahupun bawang putih untuk masakan yang bersantan.Lain orang lain caranya.•Kalau ada daun cekur,dibasuh dan dihiris.Masukkan sekali dalam masakan akan menambahkan lagi kelazatan Pecal ini.

Sambal Mangga Muda ikan bakar ini Adalah menu kegemaran Mak Saya.. kalau dia Tak sihat, Sambal yang ringkas ini mampu membuka seleranya. Mesti disediakan mengikut resepi asalnya, ikan harus dibakar di atas arang, bagi membangkitkan rasa salai bau asap api katanya... Makan setiap Hari pun mak saya tak akan jemu.#goldenapron

Sedap meratah kerabu mangga ni.