Jamoncitos de pollo en salsa con un toque de chorizo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Es una receta que hace mucho que no comía, me recuerda a mi infancia. He intentado hacerla como mi memoria recordaba, pero dándole un toque diferente con el chorizo.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 5jamoncitos de pollo
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 10 rodajaschorizo
  6. 2tomates rallados
  7. 1 vasovino blanco
  8. 1 cucharaditaajo en polvo
  9. 1 cucharaditaazúcar
  10. 1 pastillacaldo de pollo
  11. 2 hojaslaurel
  12. Sal y pimienta
  13. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es limpiar nuestros jamoncitos de pollo. Cortar en juliana la cebolla, trocear los pimientos y partir nuestras rodajas de chorizo en cuartos.

  2. 2

    En una cazuela con el aceite caliente hacemos nuestros jamoncitos de pollo, previamente salpimentamos, asegurándonos que se nos hacen por todos los lados. Sólo es que cojan un poquito de color. Los sacamos, ponemos en un plato con papel de cocina y reservamos.

  3. 3

    En el mismo aceite donde hemos dotado los jamoncitos, pochamos nuestra cebolla y le echamos un poquito de sal para que suelte el jugo. Cuando empiece a coger color, incorporamos el ajo picado, removemos y dejamos cocinar a fuego medio dos minutos.

  4. 4

    Incorporamos el pimiento rojo y el verde y dejamos al fuego unos minutos, mientras removemos. Agregamos los taquitos de chorizo y removemos. Dejamos cocinar todo junto a fuego medio unos minutos.

  5. 5

    Cuando veamos que el chorizo está agregamos el tomate rallado y dejamos cocinar cuatro minutos, es aconsejable echar una cucharadita de sal para quitar la acidez del tomate.

  6. 6

    Cuando el tomate esté, vertemos el vaso de vino y agregamos las dos hojas de laurel. Removemos y dejamos a fuego alto unos minutos, hasta que el alcohol se evapore.

  7. 7

    Cuando el alcohol se haya evaporado agregamos los jamoncitos de pollo que teníamos reservados. Los cubrimos con agua e incorporamos la pastilla de caldo. Dejamos cocinar a fuego medio unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté hecho.

  8. 8

    Ya tenemos nuestro plato hecho, lo podéis acompañar de unas patatas fritas o cocidas, lo que prefieran, eso sí no olviden de comprar pan por que la salsa está para chuparse los dedos. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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