Galletas navideñas con Nutella

Batir en un bol las yemas de huevos con la mantequilla hasta obtener una crema clara. Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla y batir nuevamente. Se puede emplear batidora eléctrica o manual.

Añadir la harina e integrarla al resto de ingredientes y formar una masa que se debe unir con las manos sin amasar. Cubrir el bol con film transparente y enfriar la masa en la nevera durante 30 minutos.

Extender la masa sobre una hoja de papel de horno hasta alcanzar un grosor de 4 mm. Cortar las galletitas empleando un molde redondo para galletitas de unos 7 cm de diámetro. Espolvorear el molde con harina y sacudirlo para retirar el exceso de harina. Poner las galletitas en asadera con papel vegetal.

A la mitad de galletitas cortarles el centro con el molde de árbol de Navidad más pequeño que el redondo empleado anteriormente. Retirar los arbolitos de Navidad de masa y unirlos aprovechándolos para hacer más de estas galletitas. Otra opción: cocinar las galletitas con forma de arbolitos y decorarlas de manera diferente (en este caso salen menos galletitas rellenas). Cocinarlas en horno precalentado a 180 g entre 10 y 12 minutos aproximadamente.

Retirarlas del horno, dejarlas enfriar y rellenarlas con Nutella. Espolvorear sus bordes con azúcar impalpable.

Así de deliciosa será la Navidad 😋