Galletas navideñas

Echamos el huevo y la canela, mezclamos de nuevo.

Tamizamos la harina e incorporamos a la mezcla pero ahora podéis utilizar las manos para mezclarlo todo.

Ponemos la masa en un papel de horno y encima de la masa otro papel y con un rodillo la estiramos y la metemos una hora en la nevera.

Mientras se enfría la masa preparamos el glaseado y montaremos la clara a punto de nieve con unas varillas eléctricas, echamos unas gotas de zumo de limón, añadimos el azúcar glass y batimos hasta tener una consistencia un poco dura. Reservamos y lo metemos en una manga pastelera.

Antes de sacar la masa de la nevera precalentamos el horno a 180º C.

Una vez fría podemos estirar un poco más la masa para que queden más finitas las galletas y cortamos con los moldes la masa, el resto que sobre la metemos el nevera de nuevo mientras se hornea la primera tanda de galletas, repetiremos metiendo la masa en la nevera y horneando hasta acabar con la masa.