Galletas de mantequilla con Nutella
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Una de mis recetas preferidas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Podéis poner el relleno que más gustéis.
Galletas de mantequilla con Nutella
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Una de mis recetas preferidas, quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Podéis poner el relleno que más gustéis.
Paso a paso
- 1
Es preferible que la mantequilla este a temperatura ambiente, si no lo está, podéis meter la mantequilla al microondas unos 15-20 segundos.
- 2
Tamizamos la harina y le añadimos 1 cucharadita de sal. Mezclamos y reservamos.
- 3
Batimos la mantequilla hasta que este cremosa, añadimos el azúcar glass y seguimos mezclando. Incorporamos el huevo y la esencia de vainilla. Añadimos la harina a cucharadas poco a poco mientras vamos mezclando.
- 4
Añadimos 2 cucharadas de cacao para darle color a la masa (podéis saltaros este paso).
- 5
Formamos una bola con la masa y la dividimos en 2 o 3 bolas. Las estiramos entre dos papeles de horno hasta un grosor de 3-4 cm. Metemos la masa a la nevera unos 30 minutos para que sea más fácil trabajar con ella. Sacamos de la nevera y cortamos nuestras galletas. Yo he usado dos cortadores, para que el chocolate se vea en el centro.
- 6
Colocamos las galletas en una bandeja con 2 papeles de horno y horneamos unos 7-8 minutos a 180 grados (con el horno precalentado).El tiempo de horneado dependerá del grosor de las galletas.
- 7
Dejamos enfriar las galletas completamente y espolvoreamos con azúcar glass. Añadimos el rellenos de Nutella y juntamos las dos galletas.
- 8
En total me han salido 18 galletas.
- 9
Doble las cantidades y también hice galletas con mermelada.
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