Flan de ensaladilla

Cortar las verduras en trocitos pequeños y cocer en agua y sal, reservando el pimiento morrón para decorar. (Las patatas ponerlas en la olla las ultimas para que no se deshagan).

Escurrirlas y dejar entibiar. Cocer los huevos, pasar por agua fria, pelarlos y cortarlos en daditos. Cortar el pimiento morrón en tiras.

En un bol mezclar las patatas con las judias, la zanahoria , el atun, los guisantes y mahonesa ( solo la necesaria para ligar la ensaladilla) y añadir también algunos trocitos de pimiento morrón. Reservar en la nevera hasta el momento de la preparación.

Rellenar una flanera con la preparación que hemos hecho. Decorar con pimiento morrón y una aceituna y el resto de aceitunas ponerlas alrededor del flan y si se desea con un poco de judia y zanahoria, adornar con mahonesa.