Gọt sạch vỏ khoai rồi bào lát mỏng. Ngâm trong nước muối 30p, vớt ra để ráo nước.

Đổ dầu, đun nóng già. Bỏ khoai vào chiên tới khi vàng đều. Vớt ra cho ráo dầu.

Bóp vụn rong biển, thêm xíu gia vị của bé nếu bé trên 12M. Trộn đều với khoai đã chiên.