Ensalada completa con mozzarella y surimi

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta ensalada, es muy completa. Lleva lechuga variada, tomate, queso, surimi, champiñones, dátiles... rica y nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Lechuga variada cantidad necesaria
  2. 1tomate maduro pequeño
  3. 100 grqueso mozzarella fresco
  4. 2 barritassurimi
  5. 2champiñones frescos
  6. 2dátiles
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal y una pizca de pimienta en grano
  9. 1 chorritolimón
  10. 1 chorritocrema de vinagre de modena

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    La lechuga que he puesto es en bolsa, es lechuga fresca variada que lleva muchos tipos de hortalizas.

  2. 2

    Poner la cantidad deseada de lechugas en el centro del plato. Lavar y cortar el tomate en rodajas y cada rodaja cortarla en dos, salpimentar. Ponerlas alrededor de la lechuga.Ç

  3. 3

    Sacar la mozzarella de la bolsa y escurrirla en un colador. Cortar lonchas de mozzarella y cubrir las rodajas de tomate. Cortar las barritas de surimi en rodajas grandes y poner dos rodajas encima de cada porción de tomate y queso.

  4. 4

    Antes de hacer la ensalada, limpiar los champiñones y cortarlos en trocitos. Ponerlos en un bol y rociar con limón. Cortar los dátiles en trocitos y mezclarlos con los champiñones.

  5. 5

    Añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta mólida al momento y un chorrito crema de vinagre de modena.

  6. 6

    Mezclar bién y aliñar la ensalada con esta vinagreta, poniendo los champiñones y dátiles encima de la lechuga. Resulta buenisima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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