Ñoquis de papa con salsa
Me sumó a éste desafio #Ñoquitebanco. En esta casa te amamos
Ñoquis de papa con salsa
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Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y poner a hervir las papas. Cortala en círculos bien finitos y hervida con poca agua.
- 2
Una vez cocidas colalas y dejalas enfriar un ratito así también se escurren bien. Pisalas con el pisa papas y no le pongas nada a ese puré. Pisa bastante esa papa
- 3
Una vez que tengas listo el puré agregale el huevo y un poco de sal. Mezcla bien para que el huevo se integre.
- 4
Ahora incorpora de a poco la harina o maicena.
- 5
La masa tiene que ser liviana. Se te va a despegar de las manos pero no va a ser dura. Amasala un rato u déjala reposar.
- 6
Una vez que este lista enharina el espacio que vas a usar para estirar la masa y hacer los ñoquis. Toma una porción de la masa y hace un chorizo. Con tu dedo índice y pulgar toma el borde de ese chorizo y cortando con el cuchillo. Y así hasta terminar con el chorizo de masa. Y ya están listo para hacer los ñoquis. Podes usar el molde como el que tengo o un tenedor. Récorda que siempre tiene que tener harina antes de pasar la pasta.
- 7
Para la salsa corta la cebolla Y el morrón en cubitos. Ralla la zanahoria y el zapallito. Ponelos a cocinar con un poquito de aceite.
- 8
Ahora agregale la carne, los condimentos y un chorizo de agua. Espera hasta que se cocine bien todo y apagado.
- 9
Pone a calentar agua hasta el punto de ebullición. Agrega los ñoquis. Estos van a empezar a flotar cuando el agua vuelva a hervir y todos estén flotando espera 5 minutos y ya están listos. Colar y empatar con la salsa
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