#न्युइयर घरामध्ये काही कार्यक्रम असल्यास आपण हमखास इडली चटणी बनवतो पण आज आपण इडलीला एक नवीन ट्विस्ट देणार आहोत आज आपण इडली नूडल्स बनवणार आहोत

तशी काही खास नाही पण काल च्या धावपळीच्या जिवनात विशेषतः महिला ना घर- ओफिस दोन्ही सांभाळावे लागतात, तर छोटीशी Tips for working women मी नेहमी असा मसाला तयार करून ठेवते

#KS1#ghavneमहाराष्ट्रातील कोकण भाग कोकण किनारपट्टी खूपच निसर्गरम्य असा भाग आहे याचा जर सफर आपण नाही केला तर आपण काहीतरी मिस केले हे मात्र नक्की तिथे जाऊन तिथल्या पदार्थांचा स्वाद नाही घेतला तर अजूनच खंत आहे व्हेजिटेरियन असलो तरी काय झाले पण भरपूर व्हेजिटेरियन पदार्थही तिथे नाश्त्याच्या साठी उपलब्ध आहे त्यांचा आस्वाद घेतलाच पाहिजे तेव्हाच आपल्याला कळेल आणि ते पदार्थ इतके चविष्ट कसे आहे आणि ते घरी कसे तयार करायचे आपल्याला कळतेघावणे हा एक नाश्त्याचा प्रकार खुपच छान आणि चविष्ट आणि कोकण किनारपट्टीचा सफर मध्ये जाऊन हा प्रकार मी हरी हरेश्वर येथे नासत्यातून घेतलेला हा प्रकार मला खूपच आवडला तांदुळाचे ,गव्हाचे ज्वारीच्या पिठाचे ,मिश्र पिठाचे वेगवेगळे घावणे तयार केले जातात बरोबर चटणी बटाट्याची भाजी दिली जाते मी इन्स्टंट घावणे तयार करते नेहमी नाश्त्यासाठी तीच रेसिपी आज दाखवणार आहे बरोबर बटाट्याची सुकी भाजी तयार करते म्हणजे पोट भरेल असा हा नाश्त्याचा प्रकार आहेछान जाळीदार सॉफ्ट असा हा घावने प्रकार आहेलहान मुले म्हातारी माणसे कोणी असो सगळे आवडीने खातील असा हा प्रकार आहे बघूया रेसिपी तुम कसा तयार केला

#GA4#week7# वरण भाताचा सोबत आपण नेहमी वरण बनवत असतो पण आज मी त्याच्यात घरगुती मसाला पण ॲड केलेला आहे मेथी मसाला आणि डाळ खूपच छान टेस्टी अशी बनली आहे

#MBR बिर्याणी कोणतीही असो मसाला हा वापर करावाच लागतो त्यामुळे त्या बिर्याणीला एक विशिष्ट सुगंध आणि चव येते आज आपण मसाला अंडा बिर्याणी बनवणार आहोत यात आपण खडा मसाला तर वापरणार आहोत सोबत काही नेहमीच मसालेही वापरणार आहे चला तर मग बनवूयात.

#डिनरकूकपॅड कडून मिळालेल्या डिनर प्लॅनप्रमाणे डिनर मध्ये पाटवडी रस्सा भाजी बनवली. ही भाजी माझी आजी बनवायची त्या पद्धतीनेच मी तयार केली आहे माझी वहिनी पण अशाच प्रकारे पाठवडी ची भाजी रस्सा भाजी बनवते. ही भाजी भाकरी भाताबरोबर खूप छान लागते याच्याबरोबर आमची आजी आम्हाला थोडा पातोडया तळून द्यायची त्या तळलेल्या पातोड्या भातात कुस्करून तेल टाकून आम्ही खायचो आज खूप वर्षांनी लहानपणी जे खात होतो त्याची आठवण ही झाली आणि ह्या निमित्ताने तळलेल्या ही पातोड्या तयार केल्या. अशा प्रकारची भाजी पावसाळ्यात जास्त बनवायचे आमच्याकडे भाज्यांची खूप कमी पावसाळ्यात असल्यामुळे अशा घरगुतीच भाज्या भरपूर प्रमाणात बनवून खाल्ले जायचे पातोड्याची भाजी भाकरी मस्त असा रात्रीच्या जेवणाचा बेत तयार केला आहे कोणी पातोडी कोणी पीतोड असे बरेच वेगवेगळ्या ठिकाणी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवण्याची पद्धत असते शेवटी घटक एक असले तरी फोडणी, मसाल्याचे प्रकार सगळ्यांचे वेगळे असतात बरेच लोक बऱ्याच पद्धतीने अशा प्रकारच्या भाज्या तयार करताना आपल्याकडे एक गाव ,एक प्रांत, एक शहर एक गाव बदलताच पदार्थांची चव बदलते नाव बदलते पण खाण्यापिण्याची संस्कृती जवळपास सगळ्यांची सेम असते. नावे मात्र सगळी वेगळी वेगळी असतात तर बघूया माझ्या आजी आणि वहिणी ची रेसिपी ने तयार केलेली पातोड्याची रस्सा भाजी कशी झाली.

#लाँकडाउन रेसिपी ...ही भाजी प्रत्येकाची करण्याची पध्दत वेगवेगळी असेल ...माझी पण आहे मी ही भाजी करतांना यात दूध साय घालते ....बाकी नेहमी प्रमाणेच भाजी पण दूध पण आणी थोड पाणीपण अशी शीजवून करते ....छान लागते घरी सर्वांना आवडते ...

#ccs#कच्छीदाबेलीमसालासँडविच कच्छी दाबेली चा मसाला तयार करून सँडविच तयार केलेपाव ऐवजी ब्रेड वापरून कच्छी दाबेली च्या टेस्ट मध्ये सँडविच तयार केले खूप छान लागतात या मसाल्याचे सँडविच .रेसिपीतून नक्कीच बघा कच्छी दाबेली मसाला सँडविच कशाप्रकारे तयार केले

(Ghavne recipi in Marathi )#ks1#कोकण स्पेशल तांदळाचे घावनेघावन हा कोकणातील प्रसिद्ध पदार्थ आहे.

#दक्षिणकर्नाटक ,मैसूर मधील वेगवेगळ्या प्रकारच्या इडली ,डोस्याप्रमाणेच मैसूर मसाला उत्तपम सुद्धा खूप प्रसिद्ध आहे.उत्तपम,बटाटाभाजी,कांदा, टोमॅटो,चिली गार्लिकच्या चटणीसोबत याची चव भन्नाट लागते .पाहूयात रेसिपी...😊

#कीड्स..ही एक सींप्पल पण झटपट होणारी डीश आहे .....घरात वेळेवर जर काही नसेल नास्त्या साठी कींवा दूपारी पण काहीतरी दे म्हणतात मूल तेव्हा पटकन तयार होणारा हाा मसाला पराठा माझ्या घरी सगळ्यांनाच खूप आवडतो ...तर हा दही ,मयोनीज ,चटनी ,कींवा नूसत्या सलाद सोबत पण छान लागतो ..

#lockdown recipe day 4लाॅकडाऊनचा आजचा चौथा दिवस आहे. आणि अजून १७ दिवस बाकी आहेत. आणि ते आपण सर्वांनी घराबाहेर न पडता आपापल्या घरात सुरक्षित राहूनच काढायचे आहेत. खरं तर काही जणांना घरात राहून कदाचित कंटाळा पण आला असेल, पण त्याला काही इलाज नाही. सर्वांच्याच भल्यासाठी घरातच रहाणे आवश्यक आहे. आणि घरात राहिल्यावर जे काही खाण्याचे सामान शिल्लक आहे त्यातले पुरवून वापरले पाहिजे. माझ्या कडे फ्रिजरमधे फ्रोजन वाटाणे होते त्यातले थोडे घेऊन त्यात ४ बटाटे घालून मिक्स अशी ग्रेव्ही भाजी बनवली. ती भाजी चपाती आणि भात दोन्ही बरोबर पण खाता आली.

#आवळा#लोणचेआवळात भरपूर प्रमाणात विटामिन असे असल्यामुळे वेगवेगळ्या प्रकारे आहारातून घेता येतो लोणचे तयार करून आपण आहारातून घेऊ शकतो.आवळ्याचे अगदी चविष्ट आणि झटपट होणारे लोणचे यात वापरला गेलेला मसाला हा घरगुतीच आहे दमट हवामानात लोणची जास्त काळ टिकत नसल्यामुळे अशा प्रकारचा मसाला तयार करून ठेवला तर कोणत्याही प्रकारचे लोणचे तयार करून आहारातून घेता येते आवळ्याचे वेगवेगळ्या भाज्यांचे, ड्रायफूट चे अशा प्रकारचे वेगळे लोणचे तयार मसाला असल्यामुळे लगेच तयार करता येतेत्या मसाल्याचा वापर करून इन्स्टंट आवळ्याचे लोणचे तयार केले आहे

#fr # उपवास# भगर # आज मी केले आहे भगरीचे मेदुवडे...लवकर होणारे आणि चविष्ट, क्रिस्पी असे हे वडे, उपवासाकरिता एकदम मस्त...सोबत चटणी असेल, तर काही प्रश्नच नाही...तर बघू या..

#रेसिपीबुक #week7 पनीर भुर्जी ही एक द्रुत रेसिपी आहे, बनवण्यास सोपी आणि खूप रुचकर आहे.पनीर भुरजी ही एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय डिश आहे आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे. हे रोटी, तांदूळ, ब्रेड बरोबर सर्व्ह करता येते किंवा साईड डिश म्हणून देता येते. जर पनीर तयार असेल तर ते सुमारे 15 मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते.

मसाला भेंडी in सरसो तेल and दही......

#mdमाझी आई सुगरण तर आहेच पण तिच्या हाताला चवही खूप आहे. मला आईच्या हातच्या सगळ्याच रेसिपी आवडतात तीच्या कडूनच मी बघुन बघुन अनेक रेसिपी शिकलेय. तिने बनवलेले सर्वच पदार्थ खूप आवडतात पण बुंदीचे लाडू अनारसे गव्हाच्या चिकाची गोडवडी भरलेली वांगी बटाट्याची भाजी पुरणपोळी तसेच नॉनव्हेज मध्ये ही चिकन, बांगडा फ्राय हे जास्त प्रिय आहे. माझे लग्न अठराव्या वर्षी झाले मी बहुतांश स्वयंपाक लग्न झाल्यावर शिकले परंतु ती ज्या पद्धतीने बनवायचे ते मी लहानपणापासून बघत आले आणि तिला मी स्वयंपाकात मदत ही करायची पण मी एकटीने कधी पूर्ण स्वयंपाक केला नव्हता पण ते माझं निरीक्षण आई कसं बनवायची त्या पद्धतीने मी लग्नानंतरही जेवण बनवत गेले.... तिच्याकडूनच मी अनारसे घरगुती मसाला गव्हाच्या गोड चिकवड्या कुरडया पापड इ.असे बरेच अवघड पदार्थ शिकले. तिच्या हातची अजून एक खासियत कांदा खोबरे मसाला हे सर्व भाज्यांची चव अजूनच वाढवते. माझ्या मुलांनाही तिच्या हातची बटाट्याची भाजी खूपच आवडते. मुलांच्या बरोबर मी कधीही माहेरी गेले की तिला ती बटाट्याची भाजी आवर्जून करायला सांगतात अशी माझी आई खूपच सुगरण आहे तिच्याच हातची मसाला भरलेली वांगी ही आम्हा सर्वांनाच खूप प्रिय आहे चला तर मग त्याची रेसिपी बघूया....

#GA4 #week8Sweet cornPost 1

नेहमी आपण कांदा टोमॅटो वाला मसाला पापड खातो. पण उपासाला कांदा नको म्हणून हे गाजर व काकडी घालून मसाला पापड केला व घरी सगळ्यांना खूप आवडला. #cookpadturn3 we wish you a very happy birthday to Cookpad. Such a global platform to a ladies who want to do something from home.

#dr#फोडणीचे वरणलहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांच्याच आवडीचा, तूरडाळीबरोबरच इतर डाळींचा वापर करून केला जाणारा पदार्थ म्सणजे डाळभात, वरणभात. कोणत्याही आजारात पचनास हलकं म्हणूनही मूगाच्या डाळीचं वरण भाताबरोबर दिलं जातं. पण कोणत्याही व्हेज जेवणात या वरणाचे विविध प्रकार केले जातात आणि जेवणाची रंगत वाढवली जाते. मीसुद्धा विविध प्रकारे वरण करते. आजही अगदी साध्या पद्धतीचे फोडणीचे मी केले आहे, पाहूया रेसिपी.

अंडा ब्रेड पकोडा ,आपण नेहमी ऑमलेट खाल्ले असेल ,ब्रेड पकोडा पण केला असेल पण आज थोडा नवीन प्रकार करायचा म्हणून केलेला प्रयत्न

#रेसेपिबुक #week 4रेसेपी 1आजची रेसिपी एका हिल स्टेशन सारखी ही कोकण म्हटलं म्हणजे सगळ्यांना मालवण आठवतच असेल म्हणून ही स्पेशल मालवणी डिश फिश करी खूप स्पेशल आहे मालवणी फिश करी ही खरतर गोवा साईड आणि मालवणी लोकांच्या घरात सहसा बनते पण आम्ही एकदा मालवणला केले असल्याने हॉटेलमध्ये स्पेशल होती मग आम्ही मागवली अणि आम्हाला आम्हाला खूप खूप आवडली. अजून सुद्धा मला ते टेस्ट खूप खूप आवडत होते आणि मालवण म्हटलं म्हणजे तर फिश करी आहा झनझनीत अशी म्हणून मी रेसिपी बुक मध्ये शेअर करत आहे

#स्नॅक्स4. गुरुवार- रवा ढोकळाआज मी मलाई पासूनजो ताक निघतो त्यापासून हा रवा ढोकळा बनवला आहे तूप बनवण्या साठी आपण विरजण घालून ठेवतो आणि नंतर फेटून लोणी काढून आपण तुप बनवत असतो त्याच्यातून मिळणाऱ्या ताका पासून हा रवा ढोकळा बनवला आहे खूपच छान असा बनतो.

झटपट होणारा खारा मासा रस्सा| साधी सोपी पद्धत |khara masa |khara masa marathi |Dry salted fish.✨Salted fish & brinjal potato curry recipe in english & Marathi ✨ #fish

#मकर मकर संक्रातीच्या आदल्या दिवशी भोगी साजरी केली जाते त्यावेळी मिक्स भाज्या व फळे ( ह्या सिजन मधल्या ) मिक्स करून त्याची भाजी व बाजरीची तिळ लावलेली भाकरी तिळाची चटणी हा मेनु घरोघरी बनवला जातो चला तर आपण भोगीची भाजी कशी बनवायची ते बघुया

#GA4#week25#Ravadosaगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Ravadosa हा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. या कीवर्ड मुळे खूप दिवसांनी हलकाफुलक असं काही तयार करायला आणि खायला मिळाले. रवा डोसा माझ्या खूप आवडीचा आणि बनवायला खूप सोपा असा हा पदार्थ आहे नाश्ता ,लंच ,डिनर केव्हाही आपण हा घेऊ शकतो विशेष म्हणजे हे फरमेंट नसल्यामुळे खूप हेल्दी ही आहे पचायलाही खूप हलके जाते. हा बनवायला घेत असताना डोक्यात फक्त हॉटेल रेस्टॉरंट मध्ये खाल्लेला जाळीदार क्रिस्पी रवा डोसा आठवत होती ते कसे बनवून आपल्यासमोर ठेवतात जाळीदार खुसखुशीत बाहेरून क्रिस्पी आतून सॉफ्ट असा हा रवा डोसा आपल्याला सर्व केला जातो आणि ऑर्डर घेताना ते फटाफट बोलतात साधा डोसा रवा डोसा, म्हैसूर डोसा, मॅडम कोणसा डोसा लेंगे असे विचारत गोंधळात पडतो पण अशा वेळेस माझ्या आवडीचा रवा डोसा मी घेते आजही बनवताना फक्त हॉटेल, रेस्टॉरंट स्टाईल चा रवा डोसा आठवुन तसाच तयार करण्याचा प्रयत्न केला आहे. आणि तसाच झाल्यावर खूप आनंदही झाला खरंच बाहेरून क्रिस्पी आणि आतून सॉफ्ट असा हा रवा डोसा तयार झाला आहे बरोबर नारळ पुदिन्याची चटणी सर्व केली आहेरेसिपी तून नक्कीच बघा की कसा रेस्टॉरंट ,हॉटेल सारखा रवा डोसा कसा तयार झाला आहे.

#gur#गोपालकालाविदर्भात गणपतीच्या शेवटच्या दिवशी म्हणजे अनंत चतुर्दशी ला गोपालकाला बनवण्याची पद्धत आहेमला फक्त कृष्ण जन्माष्टमी लाच गोपाल काला तयार करतात हे माहीत होते पण लग्नानंतर विदर्भाचे सासर असल्यामुळे तिथली ही पद्धत मला माहिती पडली आणि तिथला गोपालकाला हे मला खूप आवडला दर वर्षी गोपाळकाला आता अनंत चतुर्दशी तयार करू नैवेद्य दाखवते,गोपाल कला खूप पोष्टिक आहे दहा दिवस सर्व काही खाऊन झाल्यावर दही आणि लाह्या आणि त्याच्यात बऱ्याच प्रकारची फळे एकत्र करून तयार झालेला हा गोपालकाला एक पौष्टिक असा पदार्थ आहे.आपण त्याच्या आनंदाला निरोप देताना दहीभात ठेवतो त्याच प्रकारे गोपालकाला निरोप देतांना दाखवतात आणि सगळ्यांना वाटून उत्सव साजरा करतातरेसिपीतून नक्कीच गोपाळकालाची रेसिपी

#tmrस्वयंपाक करताना वेळखाऊ पदार्थांबरोबरच झटपट होणारे पदार्थही करावे लागतात.कधी सहज तर कधी आवर्जून असे पदार्थ केले की जेवणाची रंगत वाढते.फार काही तयारी नसली तरी लक्षात आले की चटकन करता येणारे पुष्कळ पदार्थ आहेत.पिठलं,खिचडी,आमटीभात,थालिपीठं, उकड,धिरडी अशा पदार्थांना फारसा वेळ लागत नाही.तसंच कोशिंबीरी,चटण्याही!!आजचे अगदी चटकन होणारे तोंडी लावणे आमच्याकडचे खूपच आवडते,ते म्हणजे मेतकुटाचे डांगर!अगदी पारंपारिक... काही ठिकाणी नैवेद्यातही डावीकडे असतं(विना कांद्याचं).आणि तसंही मेतकूट घरात तयार असतेच.अगदी ऐन जेवायच्या वेळी जरी केले तरी मस्त चटकदार झटपट असं हे डांगर!हे मेतकुटाचेही करतात,उडदाच्या पीठाचेही करतात.अगदी वेगळे खास असे डांगर करण्यासाठी तांदूळ,हरभराडाळ,उडीद डाळ सम प्रमाणात भाजून ,त्याबरोबर थोडेसे धणेजीरे भाजून असे पीठही करुन ठेवू शकतो....बघू या कसं करायचं मेतकुटाचे डांगर!😊

#hr आपल्या रोजच्या आहारात तेलकट - तुपकट पदार्थांचे प्रमाण थोडे कमीच असावेत. तरीही आपण विशिष्ट कारणाने, समारंभाने लोकांना जेवायला घरी बोलवत असतो. तेव्हा मुख्य पदार्थाबरोबर साईड - डिश म्हणून चटकदार तळलेला पदार्थ करतो. त्यापैकीच ही रेसिपी..