Crema de poro y papa

Lavar perfectamente el poro partido en cuatro para llegar a cada capa y quitar la tierra, rebanarlo, poner a hervir en agua con la papa en cubos, la cebolla picada, el ajo, la sal y el caldo de pollo en polvo, que solamente el agua cubra lo necesario

Cuando las papas ya estén cocidas se apaga el fuego, se lleva a licuar todo incluyendo el agua, solamente reservar aproximadamente 1/2 taza de cubos de papa y poro. En la licuadora se pone también la crema y la nuez moscada

En la olla donde se cocinó y donde dejamos los trozos de papa y poro incorporamos la mantequilla que con el mismo calor se derretirá, allí echamos lo licuado y hervimos unos tres minutos con fuego bajo para obtener el espesor deseado y rectificar sal y sabores, listo para servir, provecho!