Tortelloni masa casera🍝
Maria Sol @Sol_Cordoba
Estoy en Italia, acá aprendemos los nombres correctos de la pasta, los llamados capelletini en Argentina, aquí son los tortelloni 🤤
Tortelloni masa casera🍝
Estoy en Italia, acá aprendemos los nombres correctos de la pasta, los llamados capelletini en Argentina, aquí son los tortelloni 🤤
Paso a paso
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Primero herví las dos papas CON CÁSCARA. una vez tiernas, las dejé enfriar, pele e hice el puré.
- 2
Para la masa, metemos la harina en un recipiente, ponemos sal, agregamos el agua hirviendo, aceite un chorrito, y vinagre. Mezclar hasta unificar todo bien bien bien, y obtener una masa lisa 🤗 (dejamos reposar mientras preparamos el relleno)
- 3
En un sartén ponemos un chorrito de aceite, el ajo y cebolla picados finamente, una vez cocido condimentar a gusto, poner el puré y jamón picado, mezclamos todo sacamos del fuego y agregar el queso que deseen!! Yo use en fetas y le agregué leche un poco para que no quede tan duro. Integre todo y dejé enfriar!
- 4
Estirar la masa a mano o con pasta linda. No muy fino de 2mm está bien aproximadamente. Una vez estirada cortamos los discos, yo lo hice con un vaso porque me gustó el tamaño del círculo serán unos 4cm de diámetro.
- 5
Colocamos el relleno y cerramos como una empanada, a la mitad apretando bien los bordes, y unimos las puntas al frente.
- 6
Empezamos a poner en una placa enharinada los hechos para orearlos un poco. Una vez listos todos. Yo hice una salsa de tomate
- 7
Puse agua a hervir, una vez que suben ya están listos!!! A comer 🤤🤤🍝 SON Súper SUAVES Y LIVIANOS.
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No dudes en preparar esta receta y combinar con lo que gustes, salsa blanca, roja, crema, manteca lo que deseeeeessss!! MANDAME TU FOTO Y ME CONTAS QUE TAL? 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Sol le encantará ver cómo quedó.
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Amo la cocina, desde niña recuerdo empezé armando ñoquis con mi abuela paterna, hoy por hoy me encanta cocinar, probar recetas nuevas, innovar y muchas veces hacer comidas con lo que hay en la heladera p sobra. Me dicen que herede de mi abuela justamente el hacer un plato nuevo con lo que sobra y el sazón 🙆
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vivichan -
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