Menudo rojo de la reina 👸
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Esta es una receta de familia, y no es que tenga un secreto especial 😉 es como siempre nos ha gustado hacerlo, si decides seguirla seguro te encantará. 🤗
#delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien el menudo unas 2 veces, quitarle la grasa y cortar en cuadros.
- 2
Poner a hervir el menudo con suficiente agua, un poco de sal y la cabeza de ajos partida por la mitad.
- 3
Cuando ya esté bien cocida y suave la carne se retira la cabeza de ajos y se agrega el maíz sin su líquido.
- 4
Los chiles secos se ponen a hervir sin el rabo y sin semillas, ya suaves se licuan con un poco del agua del hervor, dos ajos de los ya cocidos, el comino y un poco más de sal.
- 5
Se agrega esta mezcla ya pasada por el colador, y también el orégano triturado entre las manos, es el momento de rectificar sabores: sal, orégano y comino, dejar hervir 30 minutos más para integrar todos los sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A My Kitchen ❤ le encantará ver cómo quedó.
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La cocina ha sido mi principal pasatiempo desde hace años, amo cocinar y compartir lo mucho o poco de lo que sé, creo sin duda que si es con amor todo sale mejor ❤
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