Ensalada de cecina con queso de cabra
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las lechugas y la lombarda, centrifugamos y cortamos en trocitos, disponemos sobre un plato.
- 2
Le añadimos un puñadito pequeño de almendras, las nueces y la cecina también cortada en cachitos, se puede pasar por la sartén para que quede más crujiente, eso va en gustos.
- 3
Por otra parte cortamos una rodaja del rulo de cabra de un centímetro aproximadamente y lo planchamos en una sartén antiadherente a fuego fuerte, vuelta y vuelta.
- 4
Mientras preparamos el aliño; 2 cucharadas de aceite 1 de vinagre, 1 cuchraradita de mostaza y otra de miel, y lo batimos todo muy bien.
- 5
Colocamos el rulo de cabra una vez hecho encima de la cama de lechuga que teníamos preparada y aliñamos con la vinagreta que acabamos de hacer.
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