કારેલા બટાકા નું શાક

હવે કડાઈ માં ૨ ચમચા તેલ ઉમેરી જીરું, હળદર, હિંગ, મીઠું અને બટાકા ને સમારી ને ઉમેરવા હવે મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દેવું. બટાકા સંતળાઈ જાય એટલે કાઢી લેવા.

હવે એજ કડાઈ માં ૨ ચમચા તેલ ઉમેરી મીઠું ચોળી ને રાખેલ કારેલા ને હાથ થી દબાવી પાણી નિકાળી ને કડાઈ માં ઉમેરવા. હવે કારેલા ને ઢાંકી ને ચડવા દેવા. થોડા ક્રિસ્પી થાય એ મુજબ ચડવા દેવા.

ચડી જાય એટલે તેમાં બટાકા ઉમેરી શેકેલા સીંગદાણા નો ભૂકો, ધાણાજીરું, લાલ મરચું, તલ ઉમેરી હલાવી લેવું.

હવે તેમાં સમારેલ ગોળ ઉમેરી મિક્સ કરો ૧ મિનિટ સુધી હલાવતા રહેવું. શાક તૈયાર છે.