আদা ও কাঁচালঙ্কা একসাথে মিক্সিতে পেস্ট করে নিলাম

কড়াইয়ে তেল গরম করে সেদ্ধ আলুগুলো দিয়ে হালকা বাদামী রঙের হয়ে আসা পর্যন্ত নেড়ে তুলে নিলাম

এবার গ্ৰেভির জন্য কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে ও তেজপাতা ফোরন দিলাম

একটু নেড়েচেড়ে আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে আরও একটু নেড়ে নিলাম

এবার কুচোনো টমেটো দিয়ে দিলাম এবং সাথে সাথেই জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, নুন ও চিনি দিয়ে সামান্য একটু জলের ছিটে দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম

এবার আলুগুলো দিয়ে মশলার সঙ্গে নেড়ে নিলাম

এবার পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিলাম

ঝোল ফুটে উঠলে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে দিলাম গ্ৰেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত

ঘন হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলাম