Mote sucio

Tony
Tony @cook_5735656

Perteneciente a la ciudad de Cuenca un platillo deliciosamente exquisito.

Mote sucio

Perteneciente a la ciudad de Cuenca un platillo deliciosamente exquisito.

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Ingredientes

  1. 500 grmote (previamente cocinado)
  2. 2huevos
  3. 75 grmapahuira (grasa cocinada del cerdo-fritada)
  4. 10 grcebollín
  5. al gustosal y pimienta
  6. 15 grmantequilla
  7. 50 grcebolla blanca

Paso a paso

  1. 1

    Dejar cocinar el mote.

  2. 2

    Hacer un sofrito de la cebolla dejarla cristalizar.

  3. 3

    Añadir el mote para mezclar con el sabor de la cebolla.

  4. 4

    Añadir los dos huevos y dejarlos que se cocinen conjuntamente con el mote.

  5. 5

    Incorporar la mapahuira y revolver.

  6. 6

    Condimentar al gusto.

  7. 7

    Servir con un poco de cebollín.

  8. 8

    Provechito✌

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Tony
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