Soto Ayam Santan

DapurCitra
DapurCitra @dapurcitra92
Bekasi, west java

Akutu aslii orang Kediri Jawa Timur dan kalau dikediri sana emang kebanyakan soto ayam tuh pake santan, karena 6th udah menetap dibekasi biasa masaknya yg bening dan suami krg suka. Begitu td dimasakin yg soto santan, makan langsung lahaaap dan kalaap sekali hehe :-)

Soto Ayam Santan

Akutu aslii orang Kediri Jawa Timur dan kalau dikediri sana emang kebanyakan soto ayam tuh pake santan, karena 6th udah menetap dibekasi biasa masaknya yg bening dan suami krg suka. Begitu td dimasakin yg soto santan, makan langsung lahaaap dan kalaap sekali hehe :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Ayam Bagian dada (kurang lebih 6 potong)
  2. 1 bungkussantan kara kecil
  3. 3 btgsereh, memarkan
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 4 lbrdaun jeruk
  6. 2 ruas jarilengkuas, memarkan
  7. Secukupnyadaun bawang (bagian batangnya yg putih potong²)
  8. Gula, Garam dan Kaldu bubuk
  9. Bumbu Halus :
  10. 7 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri,sangrai
  13. 2 ruas jarikunyit
  14. 1 ruas jarijahe
  15. 1/2 sdtketumbar
  16. 1/2 sdtlada butir
  17. Pelengkap :
  18. Tauge pendek
  19. Jeruk nipis
  20. Kecap manis
  21. Cabe rawit dikukus
  22. Daun bawang dan sledri iris alus

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Remas² dan diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih kembali, tiriskan. Setelah itu goreng ayam sampai kecoklatan. Tunggu sampai dingin lalu suwir.

  2. 2

    Tumis Bumbu Halus, Daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai bener2 matang supaya tdk langu.

  3. 3

    Didihkan air bersih (saya kira² aja tadi, gak pakai takaran). Setelah agak panas, masukkan santan kara. Aduk² supaya santan tdk pecah, tunggu sampai mendidih

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi. Bumbui dg gula, garam dan kaldu bubuk. masukkan juga suwiran ayam (ayam boleh tdk dimasukkan). Masak dg api kecil sampai mendidih dan jgn lupa koreksi rasa.

  5. 5

    Terakhir, masukkan potongan batang daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api. Soto siap disajikan dg pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DapurCitra
DapurCitra @dapurcitra92
pada
Bekasi, west java
Ex Teller, Staff marketing and teachers😀
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa