Soto Ayam Santan

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
Denpasar, Bali

Hasil recook resep soto ayam santan ala mba Indry Hapsari rasanya seger dan gurih

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_denpasar

Soto Ayam Santan

24 orang berencana membuat resep ini

Hasil recook resep soto ayam santan ala mba Indry Hapsari rasanya seger dan gurih

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_denpasar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1/4 kgdada ayam
  2. 750 mlsantan kental (saya 1 santan kemasan 200 ml dan air)
  3. Bumbu Halus:
  4. 4 siungbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 2kemiri sangrai
  7. 1 sdtkunyit bubuk (resep asli pake kunyit bakar)
  8. 1 ruasjahe
  9. 1/2 sdtketumbar bubuk
  10. 1/2 sdtlada bubuk
  11. Bahan yang Dicemplungkan:
  12. 3 lembardaun salam
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 1 batangserai digeprek
  15. 1 ruaslengkuas
  16. 1 batangbawang daun iris ambil putihnya
  17. Bahan Pelengkap:
  18. Jeruk nipis
  19. irisTomat
  20. Bawang goreng
  21. Soun yang sudah direndam air hangat dan ditiriskan
  22. Tauge yang sudah direbus sebentar dalam air mendidih
  23. Telur rebus iris/potong

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam, lumuri air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan beberapa saat, goreng sebentar hingga sedikit kecoklatan, angkat lalu suwir

  2. 2

    Didihkan santan, aduk aduk atau ditimba timba supaya ga pecah santannya

  3. 3

    Sementara kita tumis bumbu halus (saya blender dengan sedikit minyak) bersama bumbu cemplung lain kecuali bawang daun, tambahkan sedikit air supaya tidak kering tumis hingga wangi

  4. 4

    Masukkan bumbu tumis ke dalam santan, aduk rata, tambahkan garam dan gula secukupnya, masukkan bawang daun, koreksi rasa, matikan kompor, masukkan ayam suwir sesaat setelahnya, aduk krmbali

  5. 5

    Sajikan bersama bahan pelengkap

  6. 6

    Catetan: saya masukkan 1/2 porsi ayam suwir ke dalam kuah soto, 1/2 porsi lainnya saya sajikan di piring bersama bahan pelengkap lain sebelum disiram kuah soto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
pada
Denpasar, Bali
Suka masak, suka makan enakFull time mom of 1 daughter, full time interior designerSedang belajar untuk menyukai dessert, akan belajar untuk menguasai bakingBahagia kalo masakan untuk si bocah disukai bocahMemasak dengan cinta ❤❤IG aniesaryono
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa