Huevos rellenos

Silvia Beatriz Cusco
Silvia Beatriz Cusco @cook_15518569
Jáuregui - Buenos Aires - Argentina

Esta es una receta que siempre me recuerda a mi tía abuela Ángela. Ella nos la preparaba como entrada junto con el pionono de rigor que preparábamos nosotras en las fiestas navideñas y de fin de año. Costumbre que continuamos y que nos hace recordar anécdotas de fiestas pasadas.
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Ingredientes

4 Porciones
  1. 8Huevos
  2. 1 Lataatún al natural
  3. Aceitunas
  4. Mayonesa
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. 1 latamorrones al natural

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los huevos durante 7 minutos. Dejar enfriar, retirar la cáscara, cortarlos por la mitad y separar las yemas de las claras.

  2. 2

    Picar algunas aceitunas. La cantidad es a gusto. Diría que con 8 o 10 serían suficientes.

  3. 3

    En un bowl pisar las yemas con un tenedor. Agregar el atún e integrarlo muy bien con las yemas. Añadirle las aceitunas picadas y mayonesa en cantidad suficiente para que quede una pasta suave pero firme. Salpimentar a gusto.

  4. 4

    Rellenar los huevos y decorar cada uno con una aceituna rellena con una tirita de morrón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Silvia Beatriz Cusco
Silvia Beatriz Cusco @cook_15518569
Jáuregui - Buenos Aires - Argentina

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