Tortilla de berenjena con langostinos
carme castillo @carmecastillo
Me encanta cocinar con langostinos, por lo que tengo casi siempre colas de langostinos crudos congelados en el congelador y también langostinos cocidos estos últimos, los uso para hacer cóctel de langostinos y para picar.
Me quedaba media berenjena y junto con unos langostinos y un diente de ajo picado a quedado una tortilla muy rica y nutritiva. La he acompañado de un poco de ensalada con vinagreta de nueces y a sido una cena estupenda.
También se puede cortar a trozos y hacer pinchos para el aperitivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar los langostinos. Lavar la berenjena y asar 3 minutos en el microondas (este proceso es para no freírla ya que absorbe mucho aceite, es mucho más saludable así). Cuando esté asada, retirar con cuidado de no quemarse del microondas y esperar a que esté tibia.
- 2
Mientras poner una cucharada de aceite en una sartén pequeña, echar los langostinos y cuando empiecen a cambiar de color, agregar el diente de ajo picado fino. Dar unas vueltas y retirar los langostinos.
- 3
Añadir otra cucharada de aceite y incorporar la berenjena cortada en trozos pequeños. Rehogar hasta que la berenjena esté suficientemente blanda. Cortar los langostinos en trozos, reservando uno entero para decorar la tortilla. A continuación agregar los trozos de langostino a la sartén, dar unas vueltas, salpimentar a discreción y espolvorear con perejil picado.
- 4
Batir los huevos con una pizca de sal, mezclar la berenjena con langostinos. Calentar una sartén pequeña antiadherente con unas gotas de aceite o una cucharada de postre y cuando esté caliente echar la mezcla. Cuajar por ambos lados, hasta que esté a vuestro gusto. Emplatar decorar con el langostino reservado y acompañar de la guarnición deseada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/113756
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más Recetas similares
Tortilla de langostinos
Tortilla de langostinos fritos, deliciosa y excelente como entrante.
Tortilla de patatas y langostinos
En casa el que come tortilla de patatas es mi marido, esta noche le he hecho esta, que no estaba previsto fuera con langostinos, sino con chorizo, pero le he preguntado si se la hacia con langostinos y me ha dicho que si.Una tortilla muy rica de patatas con el sabor inigualable de los langostinos. Se puede hacer individual como esta o más grande poniendo más cantidad de los ingredientes para más comensales.
Tortilla de espinacas y langostinos
Las tortillas son un buen recurso para la cena son muy socorridas y las de verduras muy saludables. En esta ocasión la he hecho de espinacas y colas de langostinos, ha quedado muy buena y en su punto.
Tortilla de langostinos y champiñones
Tortilla muy rica y nutritiva, si la come una sola `persona, con poca cosa más que coma hay suficiente. Yo la he comido al medio día y de primero verdura hervida. Es una tortilla con mucha proteina ya que lleva dos huevos, se puede hacer más pequeña de solo un huevo o repartir para dos comensales.
Tortilla francesa con langostinos
Otro desayuno rico y nutritivo para un día relajado.#tiempodedesayuno
Tortilla de berenjena
#weekendreto. Es mi cena de domingo. Con un poquito de pan 😁. Es muy sabrosa. Hace 30 años que todo el proceso lo realizaba en la sartén . Actualmente el microondas me reduce tiempo.Es otra forma de cocinar 🍆 ☺
Tortilla de berenjena
Me encanta la berenjena, es una de las verduras que podemos preparar de infinidad de maneras, es muy versátil, en éste caso la he puesto en tortilla, la tenía hace un par de días en el frigorífico y no se me ocurría como hacerla, al fin me he decidido por la tortilla y me ha quedado muy rica.Como guarnición me he decidido por un panecillo tostado por persona cubierto con mermelada de tomate, riquísimo !!!, el contraste del dulce de la mermelada con el sabor de la berenjena, fuerte y un poco picante, ideal !!!, lo recomiendo.
Tortilla de berenjena
Para los amantes de las tortillas!!! RECETA RÁPIDA Y DELICIOSA
Tortilla de berenjena
Tortilla de berenjena
Tortilla de Champiñones con Langostinos
El cultivo del champiñón se inició en Francia hacia 1650, sin embargo el cultivo de champiñones nació en Francia hacia 1650, cuando algunos hortelanos observaron la aparición de hongos comestibles al cubrir el estiércol de las caballerías con arena, durante la Edad Media. Como ya sucediese en la Antigüedad, las clases aristócratas comenzaron a considerar las setas como un símbolo de distinción social, ciertos relatos poco fiables afirman que el rey Luis XIV de Francia, asesorado por su jardinero Olivier de Serres, fue el primero en cultivar champiñón, al observar cómo esta seta crecía sobre restos humedecidos del hongo, tirados en sus jardines.Tras varios intentos fallidos de cultivarlo al aire libre, los primeros cultivos profesionales se cultivaron en las frías y húmedas catacumbas de París, las cuales ofrecían las condiciones ideales para su cultivo. La rápida difusión de la nueva seta permitió que en pocos años ya se sirviese en los mejores restaurantes de la capital francesa como un aperitivo de lujo, había nacido el llamado ‘Champiñón de París’, la que más tarde sería y es la seta más consumida del mundo.
Tortilla de alcachofas con langostinos
#DelantalGlobal2024 + #cocinademercado
Tortilla de ajetes con langostinos
A veces con unos pocos ingredientes hacemos verdaderos manjares y éste es una muestra.El Ajo tierno es una planta joven que puede encontrarse a finales del invierno y principio de la primavera y se utiliza mucho para elaborar tortillas y revueltos, acompañado de unos langostinos son una delicia, me gusta recrearme haciéndola, como en todos los platos si ponemos los cinco sentidos resulta un plato diez, en éste caso los comensales se la comieron y más que hubiese habido ya lo sé para la próxima vez, hacerla más grande !!!
Tortilla de berenjena y espinacas
Tortilla muy rica, con dos ingredientes esenciales para una vida saludableMe sobró media berenjena y como hace días que no comía tortilla he hecho esta, aprovechando que tenía también espinacas frescas. Ideal para la cena, acompañada de una ensalada o sopa
Tortilla de berenjena
Tortilla de berenjena
Tortilla de Berenjena
La comí en el hotel en donde trabajo , hecha por los cracks Marc y David.No me salió exactamente igual , pero se parece ...
Tortilla de berenjena y champiñones
Tenia media berenjena y champiñones salteados que me han sobrado almediodia, así que he hecho esta tortilla, que ha quedado muy buena.
Tortilla española con espinacas y langostinos
Tortilla de berenjena con cebolla
Especial dieta#mirecetario
Tortilla de patata y berenjena
He hecho las patatas y la berenjena al vapor, para que sea más sana.
Tortilla de berenjena y cebolla
¡El mundo de las tortillas es fascinante! Y es que, basta con tener a mano tres o cuatro huevos, para que la mayoría de cosas que tengamos en nevera y/o despensa sean susceptibles de acabar siendo una deliciosa tortilla. Por si fuera poco, las tortillas son perfectas para llevar, se pueden comer frías o calientes, en bocadillo, con salsa o con verduras, etc.Hoy me he animado a preparar una sencilla, jugosisima y deliciosa tortilla de de berenjenas.Espero que os guste.
Tortilla de berenjenas
Hoy hemos hecho una rica tortilla de solanáceas, es decir, de berenjenas. Está verdura tiene propiedades antioxidantes, ayuda a reducir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis. También reduce los niveles de azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para los diabéticos. Es un ingrediente que forma parte de los platos más típicos de numerosos lugares, como Grecia (mousaca), los países árabes (baba ganoush) e Italia (Parmigiano o caponata). Nosotros la hemos hecho de una de las formas más sencillas y deliciosas, en una saludable tortilla para disfrutar de una cena ligera y vitaminada.
Tortilla de Alcachofas, champiñones y Langostinos
Existe un mito griego que explica que había una doncella muy hermosa llamada Cynara, de la cual se enamoró Zeus, que decidió convertirla en diosa y llevarla al Monte Olimpo, pero Cynara echaba de menos a su familia y volvió a la tierra a visitar su hogar. Zeus, enfurecido y decepcionado, la convirtió en la primera alcachofa de ahí su nombre científico CynaraDurante la Edad Media se fue introduciendo en Italia y España, parece que se mejoró el cultivo del cardo, más amargo, y así se obtuvo la alcachofa.Se consumía regularmente en Italia en el siglo XV y parece que fue introducida en Francia por Catalina de Médicis a la que le gustaba comer corazones de alcachofa, a Luís XIV de Francia, el Rey Sol, también le gustaban mucho las alcachofas.Los navegantes españoles y franceses introdujeron la alcachofa en América, dónde se cultiva en California y otras zonas de clima templado, ésta hortaliza también se cultiva en todos los países de la Cuenca Mediterránea.Texto sacado del blog de Guía metabólica.#emplatando
Tortilla de patata y berenjena
La clásica tortilla de patata con un toque distinto
Vega 
Tortilla de setas y berenjena
No había hecho ésta mezcla en tortilla y me ha parecido muy rica, podía haberla hecho sólo con las setas pues había variedad suficiente, pero me apetecía comer berenjena y tiré para adelante la tortilla, deliciosa combinación !!!
Tortilla de ajos tiernos y langostinos
Las tortillas nos salvan muchas veces para preparar una cena rápida. En ésta aproveche lo que tenía por la nevera y antes de que se me pasasen los langostinos. GXL.
Tortilla de Berenjena y Patata
La berenjena es originaria de las zonas asiáticas, se cultiva desde muy antiguo en la India, Birmania y China, hacia el año 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media, a través de la Península Ibérica y Turquía, a los países de la cuenca Mediterránea y el resto de Europa, fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cutáneas y quemaduras.Los latinos la llamaron "mala insana" porque, según ellos, la berenjena alteraba al hombre y, le predisponía a la lujuria, por eso fue también conocida como amoris poma.España fue el primer país occidental en hacer uso culinario de la berenjena, fueron traídas por los árabes, y hay constancia de su cultivo en las huertas levantinas y andaluzas en la alta Edad Media.Baltasar del Alcázar, poeta festivo sevillano del siglo XVI, el famoso autor de La cena jocosa, escribe en alusión a la berenjena en almodrote:“Tres cosas me tienen preso de amores el corazón: la bella Inés, el jamón y berenjenas con queso”, no sorprende que el refranero diga: “Berenjenas con queso, saben a beso”.
Tortilla de berenjena con queso
Una cena fantástica
Tortilla de berenjena con cebolla y pimientos
Continuamos con las recetas de aprovechamiento, en esta ocasión para aprovechar unos pimientos fritos que me sobraron el otro día y unas berenjenas que comenzaban a ponerse tiernas, realice este tortillón para cenar.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/113756
Comentarios