Tortilla de ajetes con langostinos
josevillalta @JoseVillalta_520
A veces con unos pocos ingredientes hacemos verdaderos manjares y éste es una muestra.
El Ajo tierno es una planta joven que puede encontrarse a finales del invierno y principio de la primavera y se utiliza mucho para elaborar tortillas y revueltos, acompañado de unos langostinos son una delicia, me gusta recrearme haciéndola, como en todos los platos si ponemos los cinco sentidos resulta un plato diez, en éste caso los comensales se la comieron y más que hubiese habido ya lo sé para la próxima vez, hacerla más grande !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El primer paso será cortar los pelos de los ajetes y la parte más verde, también les quitamos una primera capa, luego los cortamos en trocitos
- 2
Pelamos los langostinos, les sacamos el intestino para que no dejen mal sabor, despreciamos las cáscaras excepto las cabezas que las echamos a una sartén con aceite, las salamos y salteamos a fuego vivo, agregamos el brandy y las presionamos para que suelten el jugo que contienen, lo haremos a fuego vivo unos cinco minutos a fin de que evapore el alcohol, una vez hecho retiramos las cabezas
- 3
Y agregamos los ajetes, bajamos la temperatura y permitimos que se doren, si es necesario añadimos algo más de aceite
- 4
Cuando comiencen a dorarse agregamos los cuerpos de los langostinos y los salteamos brevemente, vuelta y vuelta prácticamente
- 5
Mientras, batimos los huevos y echamos en ellos la mezcla de ajetes y langostinos
- 6
Picamos el perejil bien fino y lo añadimos, removemos el conjunto hasta que se integre todo
- 7
Devolvemos todo el contenido de nuevo a la sartén y permitimos que se vaya haciendo por la cara inferior a fuego medio bajo
- 8
Una vez conseguido y con la ayuda de un plato le damos la vuelta y repetimos la operación por la otra cara, una vez conseguido la retiramos y dejamos que pierda temperatura antes de cortarla y de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4019010
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
Leer más Recetas similares
-
Tortilla de langostinos al ajillo
- Una de mis tortillas favoritas, y de quien nó ??, el marisco es algo que a casi todo el mundo le gusta excepto a los alérgicos, lo siento porque se lo pierden, ésta es una receta a mi manera, os la recomiendo.
-
Tortilla de ajos tiernos y langostinos
Las tortillas nos salvan muchas veces para preparar una cena rápida. En ésta aproveche lo que tenía por la nevera y antes de que se me pasasen los langostinos. GXL.
-
Tortilla de langostinos
Tortilla de langostinos fritos, deliciosa y excelente como entrante.
-
Tortilla de langostinos y atún
Es algo tan sencillo que hasta me da vergüenza poner la receta, pero es que ¡están tan ricas las tortillas!. Da igual de qué las hagas: siempre gustan y te sacan de muchos apuros. Y ya que no debo comer tortilla de patata (que para mí es el mejor manjar del mundo), pues las hago con mil ingredientes diferentes.El que no se consuela es porque no quiere...😉
-
Tortilla de alcachofas con langostinos
#DelantalGlobal2024 + #cocinademercado
-
Tortilla de carne de Cangrejo y Langostinos
La carne de cangrejo se emplea en diferentes platos de todo el mundo, es apreciada por su sabor suave y delicado, comercialmente disponible procede con mayor frecuencia de cangrejo azul, no debe confundirse la auténtica carne de cangrejo con el sucedáneo, habitualmente en forma de palito.La carne del cangrejo real ruso es una delicia gourmet reconocido internacionalmente por su sabor, además, la captura de este animal es de alto riesgo para los pescadores, debido a las condiciones climatológicas de las zonas en las que se crían, el cangrejo kamchatka lo introdujeron los rusos artificialmente en el fiordo de Múrmansk, en el mar de Barents durante la década de los 60, proporcionó nuevas y valiosas capturas para los pescadores soviéticos, actualmente, tanto rusos como noruegos explotan y comercializan este producto delicatessen.#origenes -
Tortilla de ajetes con patatas
Siempre he visto los ajetes en casa, a todos nos gustaban, mi madre o mi padre, cocinaban los dos, los empleaban con asiduidad, me encantaba el olor que dejaban cuando los freía mi padre y si los hacía en tortilla se me hacía la boca agua, a mis hijos les ocurre lo mismo, en éste caso los he acompañado con patatas, sale deliciosa y sencilla de hacer. -
Tortilla de patatas y langostinos
En casa el que come tortilla de patatas es mi marido, esta noche le he hecho esta, que no estaba previsto fuera con langostinos, sino con chorizo, pero le he preguntado si se la hacia con langostinos y me ha dicho que si.Una tortilla muy rica de patatas con el sabor inigualable de los langostinos. Se puede hacer individual como esta o más grande poniendo más cantidad de los ingredientes para más comensales. -
-
-
Tortilla de Champiñones con Langostinos
El cultivo del champiñón se inició en Francia hacia 1650, sin embargo el cultivo de champiñones nació en Francia hacia 1650, cuando algunos hortelanos observaron la aparición de hongos comestibles al cubrir el estiércol de las caballerías con arena, durante la Edad Media. Como ya sucediese en la Antigüedad, las clases aristócratas comenzaron a considerar las setas como un símbolo de distinción social, ciertos relatos poco fiables afirman que el rey Luis XIV de Francia, asesorado por su jardinero Olivier de Serres, fue el primero en cultivar champiñón, al observar cómo esta seta crecía sobre restos humedecidos del hongo, tirados en sus jardines.Tras varios intentos fallidos de cultivarlo al aire libre, los primeros cultivos profesionales se cultivaron en las frías y húmedas catacumbas de París, las cuales ofrecían las condiciones ideales para su cultivo. La rápida difusión de la nueva seta permitió que en pocos años ya se sirviese en los mejores restaurantes de la capital francesa como un aperitivo de lujo, había nacido el llamado ‘Champiñón de París’, la que más tarde sería y es la seta más consumida del mundo. -
Tortilla de ajetes
La tortilla siempre tan rica, de mil formas y maneras, tan socorridas para salir de cualquier apuro y quedar bien.
-
Tortilla francesa con langostinos
Otro desayuno rico y nutritivo para un día relajado.#tiempodedesayuno -
Tortilla de patata con ajetes tiernos y gambas
Todo un clásico con un toque algo diferente y es que a la tortilla le pega todo lo que le pongas... ¡¡porque es una delicia!!
-
Tortilla de berenjena con langostinos
Me encanta cocinar con langostinos, por lo que tengo casi siempre colas de langostinos crudos congelados en el congelador y también langostinos cocidos estos últimos, los uso para hacer cóctel de langostinos y para picar.Me quedaba media berenjena y junto con unos langostinos y un diente de ajo picado a quedado una tortilla muy rica y nutritiva. La he acompañado de un poco de ensalada con vinagreta de nueces y a sido una cena estupenda.También se puede cortar a trozos y hacer pinchos para el aperitivo. -
Tortilla de espinacas y langostinos
Las tortillas son un buen recurso para la cena son muy socorridas y las de verduras muy saludables. En esta ocasión la he hecho de espinacas y colas de langostinos, ha quedado muy buena y en su punto. -
Tortilla de ajetes tiernos
La primera vez que probé los ajos tiernos fue cuando empezaba a salir de vinos con los amigos.Fue en una pequeña tienda de ultramarinos que funcionaba también como venta de vinos y tasca improvisada para los incondicionales asistentes al taller de frenos del local de al lado. Un viejo y desgastado mostrador de madera y tras el una gran estantería de la misma madera repleta de estantes con latas y botes. Las barricas y la cocina las tenía hábilmente dentro, tras una vieja y grasienta cortina de rayas de colores alejadas de la vista de los clientes.Fueron unos ajetes enteros a la plancha con aceite y sal por encima, los pidieron como "cigalas de huerta" y tan tonta la cosa que estaban buenísimos y repetimos.Otro especialidad estrella de "la Maruja", aparte de los chatos de vino tinto, eran las patatas asadas en horno de leña, te las daban solas sin nada, ni plato, y te cogías el salero del viejo mostrador de madera
-
Tortilla de queso y langostinos picantitos
Tortilla riquísima ideal para la cena.Con los ingredientes que se ven en la foto hice también la receta de "langostinos picantitos" por eso hay más cantidad de la que se necesita. -
Tortilla de langostinos y champiñones
Tortilla muy rica y nutritiva, si la come una sola `persona, con poca cosa más que coma hay suficiente. Yo la he comido al medio día y de primero verdura hervida. Es una tortilla con mucha proteina ya que lleva dos huevos, se puede hacer más pequeña de solo un huevo o repartir para dos comensales. -
Tortilla vaga de langostinos 🦐 al ajillo 😍😍
Una receta muy sencilla, económica y diferente que puedes preparar de entrante en estas fiestas 🥂🥂Si la preparas ya me contarás si os gustó.#las12recetas
-
-
Tortilla de Alcachofas, champiñones y Langostinos
Existe un mito griego que explica que había una doncella muy hermosa llamada Cynara, de la cual se enamoró Zeus, que decidió convertirla en diosa y llevarla al Monte Olimpo, pero Cynara echaba de menos a su familia y volvió a la tierra a visitar su hogar. Zeus, enfurecido y decepcionado, la convirtió en la primera alcachofa de ahí su nombre científico CynaraDurante la Edad Media se fue introduciendo en Italia y España, parece que se mejoró el cultivo del cardo, más amargo, y así se obtuvo la alcachofa.Se consumía regularmente en Italia en el siglo XV y parece que fue introducida en Francia por Catalina de Médicis a la que le gustaba comer corazones de alcachofa, a Luís XIV de Francia, el Rey Sol, también le gustaban mucho las alcachofas.Los navegantes españoles y franceses introdujeron la alcachofa en América, dónde se cultiva en California y otras zonas de clima templado, ésta hortaliza también se cultiva en todos los países de la Cuenca Mediterránea.Texto sacado del blog de Guía metabólica.#emplatando -
-
-
-
Tortilla de langostinos y cobertura de queso fundido
He hecho esta tortilla que os la recomiendo esta muy buena. Se puede hacer enrollada como tortilla francesa, yo he querido darle esta forma más moderna con el queso fundido por encima. Queda uhmmm. -
Tortilla de mejillones
Vivimos en la zona donde se cultivan los mejillones y entre muchas recetas que hay una que nos encanta es esta.
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4019010
Comentarios