Mojito en Coco
El mojito en coco es un plato típico venezolano, y más específicamente un plato de la región del Estado Zulia, donde la comida en coco es muy preciada.
Se trata de pescado al vapor o hervido y desmenuzado para luego agregarle el coco junto a un rico sofrito.
El pescado debería ser un pescado de carne blanca como la curvina. Pero se puede preparar con cualquier otro.
#delantaldorado
Mojito en Coco
El mojito en coco es un plato típico venezolano, y más específicamente un plato de la región del Estado Zulia, donde la comida en coco es muy preciada.
Se trata de pescado al vapor o hervido y desmenuzado para luego agregarle el coco junto a un rico sofrito.
El pescado debería ser un pescado de carne blanca como la curvina. Pero se puede preparar con cualquier otro.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es poner agua suficiente para cubrir el pescado sal pimentada levemente y hervir el pescado por unos 4-5 minutos.
- 2
Desmenuzamos el pescado y nos aseguramos que no queden espinas ni escamas. Lo reservamoa aparte
- 3
Comenzamos a hacer el sofrito con las verduras. Calentamos el aceite pintado con onoto, y agregamos las verduras picaditas junto al ajo y el laurel. Sofreímos unos 5-6 minutos.
- 4
Luego agregamos el pescado lo mezclamos bien, y agregamos la lata de leche de coco.
- 5
Agregamos las aceitunas y las alcaparras, salpimentamos y cuando hierve, bajamos la candela a medio- bajo.
- 6
Revolvemos de tanto en tanto y dejamos al final destapado para que seque un poco.
- 7
Lo servimos con arroz blanco, yuca, o patacones.
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