Masa de panqueques: poner la harina en un bols agregar los huevos(batir) agregar leche de a poco hasta que quede una consistencia espesa pero no muy aguada. Batir bien para que no s se formen grumos. Hacer los panqueques y dejar enfriar.

Relleno: lavar, hervir y picar la acelga, sofreír cebolla y morrón y agregarlo a la acelga picada. Incorporar : queso rallado un puñado, el picadillo de carne, sal, pimienta nuez moscada,(mezclar)

Salsa blanca: poner en una ollita la leche fría, agregar la fécula de maíz y mezclar bien. Cocinar en fuego mínimo (revolviendo constantemente para que no se formen grumos) una vez que espeso agregar sal, pimienta, nuez moscada y la cucharada de manteca. Revolver

Armado: rellenar cada panqueque con el relleno, ponerlos en una placa, agregar salsa blanca arriba y calentarlos en el horni de la cocina o puede ser en microondas. Servir espolvoreado con quesito rallado y listos a disfrutar. 😀👏🏻