Cuộc sống xa quê hương, cứ mỗi lần Tết đến là lòng lại canh cánh, bài hát đón xuân, tin tức quê hương chuẩn bị đón Tết lòng lại nao nao...nhớ lắm, da diết lắm..nhưng cũng chẳng cái Tết truyền thống lặng lẽ trôi đi. Cố nhớ lại những ngày bé cùng với bà cố, nội ngoại từng gói bánh chưng bánh tét mà tự mình làm lại.. vậy mà 8 cái Tết trôi qua chưa cái Tết nào mà mình thiếu bánh truyền thống. Nhà mình có cái lò sưởi củi nữa, nên khi nấu bánh, hương củi thơm cùng tiếng củi nổ lách tách, tiếng nước sôi trong nồi, mùi lá chuối luộc... kỷ niệm tràn về...giữ cái truyền thống ông xã và con trai cùng biết đến một thời cái Tết Việt nó đẹp biết bao, cái tuổi thơ ngày ấy...

Tết Việt Nam của những người con xa xứ ❤️ Cũng gần 13 năm em không được đón Tết Việt Nam bên những người thân yêu , xa nhà cũng buồn nhưng xa nhà em học được nhiều điều hay trong cuộc sống và đặc biệt là em học được những món ngon để em có thể tự tay nấu cho anh xã và các con thưởng thức . Những món ăn em có thể mày mò nấu , lúc đầu học sẽ nấu dở và làm dần sẽ nấu ngon . Xa nhà nên em phải tự học trên mạng hoặc vào Cookpad và các bếp tham khảo món ăn và thực hành , khi chưa có gia đình , mỗi khi 28,29 Tết là em được xem ông , bà gói bánh chưng , ông bà em không dùng khuôn mà gói bánh vẫn rất đẹp , bây giờ em có thể gói bánh chưng cũng không cần khuôn , bánh tuy không đẹp nhưng rất ngon để lên ban thờ tổ tiên .

Bánh Trưng này gói nhỏ làm đơn giản hơn luộc nhanh có thể luộc ở những nồi nhỏ buổi sáng bóc 1 cái ăn là đủ mình rất thích. bánh trưng mỗi người có 1 cách làm nhưng các bạn làm thử cách của mình thử nhé

Mỗi dịp Tết đến là gia đình tôi lại rộn ràng chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Đối với tôi quan niệm có bánh chưng là có Tết theo tôi từ bé đến tận bây giờ.

Để gói 10 chiếc bánh chưng cần

Không khí của Mùa xuân đã rộn ràng khi Cookpad mở cuộc thi về bánh. Không phải những món bánh Âu xa hoa , kiều diễm mà lại chính là những chiếc bánh thuần Việt nhẹ nhàng, thanh thoát như chính những con người đã nhào nặn ra chúng và cũng chính là thể hiện được tính nết con người Việt Nam chúng ta. Mộc mạc nhưng vẫn thu hút được sự chú ý của mọi người.Qua cuộc thi lần này em xin gửi tới một món bánh dù có đi khắp thế giới cũng không thể thiếu trong những dịp Tết nguyên đán cận kề. Bản thân Em cũng xa quê hương khi vừa tròn 19 _ 20 tuổi xuân. Khi ấy em chỉ biết có vài món rất đơn giản, giờ thì nhờ theo các chị, em, bạn bè cùng nhau chia sẻ và học hỏi thực hành mà em đã biết thêm được rất nhiều. Không thể không biết đó là học gói những chiếc bánh Chưng cho dịp năm mới. Vừa là thỏa nỗi nhớ nhà, vừa là gìn giữ Truyền thống cho các mầm non của chính mình.Chỉ nói tới đây thôi là muốn có ngay một chiếc bánh xinh xinh trước mặt mình rồi. Nào cả nhà mình cùng bắt tay vào làm bánh thôi ạ.

Với ước muốn tự tay làm được bánh chưng bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như lá chuối, dây buộc nên mình đã đầu tư khuôn gói bánh thông minh, dễ làm! Thêm nữa là vì không muốn phải chờ đợi khoảng thời gian luộc bánh khá lâu, mình đã nghiên cứu cách làm trên mạng và đã làm thành công món bánh chưng chỉ mất 2h thay vì mất 12h bằng cách luộc truyền thống! Thành phẩm tuy ko thể ngon bằng cách luộc thông thường nhưng cũng khá ngon và tiện lợi cho những người chưa bao giờ gói bánh như mình và cho những gia đình ít người, cho những bạn ở bển khó kiếm được lá dong và lạt có thể tham khảo cách này! 🤓Muốn bánh chưng xanh đẹp mắt thì có thể dùng lá dứa, lá riềng, lá chuối xay nhuyễn, lấy nước cốt và khi luộc cũng cho nước này vào luộc cùng luôn!

Tết đến nhà nhà đều có Bánh Chưng-Bánh Tét để dâng cúng Tổ Tiên Ông Bà nếu có thời gian gia đình cùng quây quần gói bánh thì vui biết chừng nào ... Với cách gói được biến tấu thật đơn giản, rất nhanh nên gia đình đều làm được lại rất ngon, hợp khẩu vị nhà. Hãy thử#KhoidongbepTet

Bánh chưng tứ sắc nguyên liệu được làm từ gấc, lá dứa( lá nếp) , lá cẫm tím và màu nếp trắng nguyên chất. Bên trong có nhân đậu cùng với thịt đã được ướp hành hương , gia vị thêm vào tiêu làm cho món bánh chưng vừa thơm mùi lá dong bên ngoài và bên trong thơm mùi đậu quyện với thịt béo bùi .... Xuân sắp đến rồi ...!!

Đây là lần đầu tiên tự tay gói bánh tét, từ nhỏ đến lớn toàn được ba mẹ gói cho nên cũng không nghĩ là có ngày mình sẽ tự tay gói bánh tét nên chẳng thèm để ý ông bà gói như thế nào, chỉ biết là bánh thì có nếp, nhân rồi dùng lá gói lại và buộc chặt bằng lạt.và cứ thế là làm thôi, đòn bánh đầu tiên rất ư là xấu qua đòn thứ 2 thì ok.Gói xong 10 đòn bánh thì mừng lắm nhưng có người nói muốn biết ngon hay không phải chờ bánh chín, tự nhiên thấy sợ. Rồi cũng chờ tới thời khắc đó, thật may mắn làm sao bánh rất xanh và rất ngon.

Đón Tết xa- vẫn như nhàMỗi lần Tết đến, gần như nhà nhà đều tất bật nấu nấu nướng nướng các môn ăn để đón 3 ngày Tết sao cho thật đầy đủ. Tuy xa nhà nhưng tôi cũng không bỏ đi phong tục ngày Tết. Tôi vẫn cố gắng dù quỹ thời gian của tôi cũng không có nhiều nên tôi học được món bánh tét nấu rút ngắn thời gian, mặc dù ngày xưa cái thú ngồi canh bánh rất thú vị, nhưng ở đây thì không thể vì quá lạnh thêm phần thức đêm thì hôm sau không thể làm việc nổi!!

Đòn bánh Tét mang nhiều ý nghĩa nhân sinh cao cả. Bánh được bọc nhiều lá như người mẹ bọc lấy người con, ăn bánh Tét lại nghĩ về mẹ, sống với mẹ, như chị em đùm bọc lẫn nhau cùng một mẹ sinh ra. Không chỉ vậy, bánh Tét xanh nhân nhụy vàng gợi cho ta màu xanh của đồng quê, của đời sống chăn nuôi, của an vui xóm – làng... gợi cho ta niềm mơ ước “an cư lạc nghiệp” của con người về một mùa xuân an bình cho mọi nhà. Tất cả những ý nghĩa đó đã đề cao sức lao động của con người, sự hòa hợp của trời đất, của con người với thiên nhiên, hướng về nguồn gốc tổ tiên.