Lá dong rửa sạch để ráo, lấy khăn sạch lau sống lá rồi vuốt khăn theo chiều từ sống lá ra ngoài sau đó để qua một bên để gấp và cắt lá.

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm từ 6 tới 8 giờ cho nở sau đó đổ ra rổ cho ráo rồi cho muối vào sóc. Mỗi 1 kg gạo cho 1 thìa cơm muối khoảng 15 gram muối, muối cần sóc đều để tránh tình trạng bánh chỗ vừa chỗ không.

Đậu xanh đãi sạch ngâm nước cho nở thì quá trình nấu sẽ nhanh hơn. Khi đã ngâm nở thì đổ ra rổ cho ráo rồi cho vào hấp hoặc nấu chín. Có nơi thì để cả sống như vậy dùng gói nhưng mình nghĩ sẽ không thơm bằng nên vẫn nấu chín rồi cho ít muối vào dùng chày giã nhuyễn sau đó nắm thành từng nắm.

Giờ thì mọi khâu chuẩn bị đã xong, mình gói bánh thôi nào. Khi lá đã được cắt theo khuôn và chỉ việc gấp nếp đáy khuôn thì gói bánh rất nhanh nhé. Mỗi một bánh mình cần 4 lá và 4 lạt. Đặt 1 dây lạt xuống mặt phẳng sạch rồi đặt khuôn lên sau đó gấp lá cho vào khuôn. Lá thứ 2 đặt theo góc chéo với lá thứ nhất rồi 2 la sau cũng đặt vậy giúp bánh được chắc. Giống như chữ X mình đặt 2 đầu ở một gạch của chữ X vậy đó. Sau đó đong 1 bát ăn cơm gạo nếp đã được ngâm nở vào, nhớ bát dưới đong ít hơn bát trên một ít( 1 bánh cần 2 bát gạo 1 trên, 1 dưới). Khi dàn đều khắp mặt khuôn ta cho miếng đậu xanh đã nắm ấn cho dẹt rồi để vào giữa khuôn, tiếp theo là thịt đã ướp chỉ lấy thịt bớt lại hành, tiếp theo lại một lần nữa lấy đậu xanh ấn dẹt cho vào giữa. Nếu đậu xanh tràn ra ngoài sẽ làm bánh không

Bánh được xếp gọn vào nồi đổ nước ngập bánh và luộc củi từ 6 tới 8 tiếng thì bánh dền ngon. Giờ bánh có thể luộc bếp ga bằng nồi thường hoặc nồi áp suất dành cho những gia đình không có chỗ để đun bằng củi. Trong thời gian đun phải để ý thêm nước vào bánh, nước thêm phải là nước đun sôi rồi chế vào nồi mới chuẩn. Trước khi xếp bánh nhớ cho phần cuống lá thừa dưới đáy nồi làm bánh có mùi thơm hơn, xanh hơn và giữ bánh không sát đáy nồi. Bánh chín vớt ra phải rửa sạch vỏ nhanh tay rồi trần lại nước sôi để vào mặt phẳng để nén bánh cho bánh được kết dính , chặt bánh giúp bánh dẻo ngon hơn. Được thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon như vậy thì có ai là không mong muốn . Chúc cả nhà mình thành công và có một năm mới thật nhiều niềm vui, an lành, hạnh phúc bên gia đình và những người thân yêu nhé.