Pescado con salsa ciboulette
Florciita @cook_1099384
Budín de pescado al horno con huevos batidos, queso y crema de leche, se acompaña con una salsa con crema de leche y ciboulette.
Las hojas del ciboulette se usan como condimentos, tiene gran popularidad en Francia como ingrediente para salsas, tortillas, sopas etc. Es una variedad de cebolla, parecida a la cebolla de verdeo.
Pescado con salsa ciboulette
Budín de pescado al horno con huevos batidos, queso y crema de leche, se acompaña con una salsa con crema de leche y ciboulette.
Las hojas del ciboulette se usan como condimentos, tiene gran popularidad en Francia como ingrediente para salsas, tortillas, sopas etc. Es una variedad de cebolla, parecida a la cebolla de verdeo.
Paso a paso
- 1
Desmenuzo el pescado finito; trato que no le quede espinas ni escamas ni nada; pongo en una batidora los huevos y bato hasta que tome una textura blanda; después le coloco el pescado (yo lo hago con atún), pueden elegir a su gusto, acompañado con el queso para que los huevos se unan bien; le agrego 500cm3 de crema de leche, salpimiento a mi gusto y luego bato por 1 o 2 min.
- 2
En una budinera metálica o de aluminio, la enmanteca bien y vierto la preparación que hice en el molde y lo dispongo dentro de un recipiente con agua, esto se llama baño maría y así lo llevo al horno por 45min.
- 3
Luego en una sartén coloco la crema de leche restante y ahí le agrego el ciboullete picadito fino con sal y pimienta, se reduce y se reserva a temperatura ambiente
- 4
Cuando lo retiro del horno dejo enfriar el molde a temperatura ambiente, lo saca ni bien este frió lo corto en rodajas y lo baño de la salsa y luego sírvalo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Florciita le encantará ver cómo quedó.
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